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Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho.
89 K 4/5 (7 opiniones)539556
Última puesta al día: El 12 Octubre 2014
Para 1 tarta, necesita:
- 1
2 huevos - 2
100 g de azúcar en polvo - 3
100 g de harina - 4
100 g de mantequilla - 5
10 g de levadura química - 6
4 peras - 7 80 g de azúcar en polvo
- 8
2 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 1 240 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 2 huevos, 100 g de azúcar en polvo, 100 g de harina, 100 g de mantequilla blando cortado en trozos pequeños, e 10 g de levadura química.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Pelar el 4 peras, quitarle el centro y la cola y cortarlo en trozos.
Poner los trozos en un molde.
Poner los trozos en un molde.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Poner 80 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño con 2 cucharas soperas de agua a fuego fuerte.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Llevar el azúcar a un caramelo rubio...
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
...y viértelo sobre la fruta.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Cubrir con la masa...
Etapa 8 - ⌛ 40 min.
... y hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Puedes utilizar todas las frutas de temporada que encuentres, un poco como para un crumble.
No dude en mezclar varias frutas.
No dude en mezclar varias frutas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Mi madre.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 28 g ANA=11 % | 7 g ANA=11 % | 193 kcal ANA=10 % | 810 kJ ANA=10 % |
| Para la receta | 25 g ANA=39 % | 357 g ANA=135 % | 96 g ANA=133 % | 2 398 kcal ANA=120 % | 10 042 kJ ANA=120 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
2.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Harina
Como estas otras recetas : Masa para chouxCraquelinGalletas de los CamisardsCramiquebizcocho de nueces y naranja Ver los 216 otros
Mantequilla
Levadura química
Como estas otras recetas : Pastel vascoCantucci di PratoMasa para muffinsGalletas de limónEsponjoso de pomelo Ver los 52 otros
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