Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de endibias con cerveza
Para esta sopa, las endibias y las cebollas se cocinan ligeramente primero y luego se añade el caldo de verduras y la cerveza. La sopa toma un ligero amargor de endibias-cerveza, y un sabor único.
102 K 4.4/5 (23 opiniones)580509
Última puesta al día: El 16 Octubre 2026
Para 5 personas, necesita:
- 1
50 g de cebolla - 2
500 g de endivia - 3
100 g de patatas - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 nuez de mantequilla - 6
750 ml de caldo de verduras - 7
250 ml de cerveza - 8
100 ml de nata líquida - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 805 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
35 min.
En total
1 hora 5 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 2 - ⌛ 15 min.
Prepare 500 g de endivia, cortelas en trozos.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Pele y lave 100 g de patatas, luego corte en rodajas, no las vuelva a lavar.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 1 nuez de mantequilla en 3 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue las cebollas y las endibias y salpimiente.
Cocine sin coloración, revolviendo regularmente.
Cocine sin coloración, revolviendo regularmente.
Paso 5 - ⌛ 10 min.
Agregue 750 ml de caldo de verduras y las patatas, luego lleve a ebullición.
Paso 6 - ⌛ 20 min.
Vierte la cerveza y deje cocinar 20 minutos a cubierto.
Paso 7 - ⌛ 5 min.
Por último, añada 100 ml de nata líquida y licue para obtener una sopa bien lisa.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Paso 8
Sirva con un poco de aceite de oliva y una hoja de perejil.
Observaciones
Para la cerveza, elija según su preferencia, quizás más bien una cerveza "clara" (blanca o rubia).
¿No tiene cebolla a la mano? Tome chalotes.
¿No tiene cebolla a la mano? Tome chalotes.
Conservación: Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente: Segun Thibault Van Aerde.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=1 % | 5 g ANA=2 % | 5 g ANA=7 % | 69 kcal ANA=3 % | 289 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 3 g ANA=4 % | 18 g ANA=7 % | 17 g ANA=24 % | 249 kcal ANA=12 % | 1 041 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 13 g ANA=20 % | 90 g ANA=34 % | 87 g ANA=120 % | 1 243 kcal ANA=62 % | 5 206 kJ ANA=62 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 5 personas
3.25 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Cerveza
Como estas otras recetas:
Patatas
Como estas otras recetas:
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 18/11/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.