Sopa china
Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
127 K 4.4/5 (20 opiniones)
1 hora 15 min.
Media
12 personas
13 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Abril 2017
Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de setas negras secas - 2
3 zanahorias - 3
3 puerros - 4
3 chalotes - 5
150 g de filete de pollo - 6
hierbas de su elección - 7
3 litros de caldo de verduras - 8
9 cucharas soperas de aceite de sésamo - 9
150 g de fideo de soya (facultativo) - 10
150 g de cacahuetes - 11
150 g de guisantes - 12
sal - 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 010 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 7 min.
Cocción : 8 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Rehidrate 150 g de setas negras secas.
Prepare 3 zanahorias y corte en pequeños cubos, luego prepare 3 puerros y 3 chalotes, y píquelos muy fino.
Prepare 3 zanahorias y corte en pequeños cubos, luego prepare 3 puerros y 3 chalotes, y píquelos muy fino.
Etapa 2 - 30 min.
Haga escalfar 150 g de filete de pollo 5 minutos en 3 litros de caldo de verduras, luego sáquelo y córtelo en trozos pequeños.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Escurra las setas negras y píquelas.
Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.
Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Etapa 3 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 3 min.
Añada zanahorias y puerros, mezcle bien y cocine 3 minutos.
Añada a continuación los guisantes...
Añada a continuación los guisantes...
Etapa 5 - 1 min.
...luego las setas y el pollo.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta el caldo de verduras encima, y lleve a ebullición.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Etapa 7 - 3 min.
Si desea, agregue 150 g de fideo de soya, mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
En el último momento, añada las hierbas cortadas someramente y los cacahuetes tostados.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Observaciones
Para las hierbas, le aconsejo que intente poner (entre otras) un poco de melisa (toronjil) que le da un sabor muy delicado a esta sopa.
Conservación : Una vez que agrega las hierbas, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 1 710 ANA=160 % | 1 110 ANA=170 % | 18 320 ANA=920 % | 76 700 ANA : 920 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 370 ANA=20 % | 1 530 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 1 530 ANA=80 % | 6 390 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.10 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Medallones de filet mignon a la mexicana, Risotto de guisantes "Mantecare", Col rellena, Zanahorias asadas a la provenzal, Caldo ligero con brécol, ... Verlos todos 19
Cacahuetes
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Guisantes
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Setas negras secas
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