Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar.
El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
431 K 3.6/5 (46 opiniones)
15 min.
Fácil
1 Ramillete aromático
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Marzo 2017
Para 1 Ramillete aromático, necesita:
- 1
1 hoja de laurel - 2
1 pizca de perejil - 3
1 hoja de puerro - 4
1 pizca de tomillo - 5
1 pizca de apio-rama - Peso total de estos ingredientes : 55 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 3 min.
Lave, seque y corte 1 hoja de puerro en pedazos de alrededor 7cm (3pulgadas) (Utilizará el resto del puerro para otra receta).
Etapa 3 - 1 min.
Lave, corte en pedazos del mismo largo 1 pizca de apio-rama.
Etapa 4 - 1 min.
Extienda un pedazo de hoja de puerro, y coloque dentro 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil (con la cola), una hoja de laurel y encima de eso un trozo de apio.
Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.
Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.
Etapa 5 - 1 min.
Cubra con una segunda hoja de puerro.
Etapa 6 - 2 min.
Y ate todo cuidadosamente y bien ajustado,
Etapa 7 - 1 min.
Corte el exceso de hilo y del puerro para hacer un paquete pequeño y regular.
El ramillete está listo para usar.
El ramillete está listo para usar.
Etapa 8
Si usted ha decidido preparar ramilletes aromáticos, es mejor preparar varios de un tiro...
Etapa 9
...sabiendo que se congelan muy bien en una bolsa plástica.
Observaciones
Partiendo de esta receta básica, nada le impide añadir otras hierbas, una ramita de romero por ejemplo.
Conservación : Algunas horas, o varios meses en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 80 ANA : 1 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=1 % | 160 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Ramillete aromático : $1.05
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 24
Blanqueta de ternera
La blanqueta es un clásico de la cocina familiar francesa, pero también de la cocina de bistró. Es carne de ternera cocida durante mucho tiempo y cuya salsa está ligada (espesada) con una mezcla de yemas de huevo y nata. Aquí le propongo una forma especial de realizarla.
432 K 2 horas 50 min.
Parmentier de abadejo
El abadejo escalfado y desmenuzado (u otro pescado de su elección) se mezcla con cebollas cocidas, puré de patatas y un poco de tomillo. Se gratina todo, se espolvorea con queso rallado para hacer un parmentier y se hornea hasta que esté dorado.
56 K 60 min.
Musaka
Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso.
391 K1 2 horas 55 min.
Estofado de conejo a la Normanda
Para esta versión de estofado de conejo, la carne se cuece, con los huesos, en sidra donde ha macerado toda la noche. A continuación, se forma la salsa con el jugo de cocción y la nata.
74 K 15 horas 3 min.
Estofado de ternera Bourguignon
La ternera bourguignon o borgoñón es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, son trozos de carne de ternera que se cocinan durante mucho tiempo en vino tinto, con pechito ahumado, cebollas, zanahorias y setas.
490 K5 4 horas 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomillo
Como estas otras recetas : Tarta fina con tomates y calabacín, Ensalada de hierbas, Roast Beef "estilo Santa Fe", Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Limones confitados, ... Verlos todos 68
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Parmentier de rabo de buey, Como cocinar una carne en cocción lenta, Tomates rellenos a la comtoise, Leche parmesana, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, ... Verlos todos 66
Apio-rama
Como estas otras recetas : Pequeña ratatouille con huevos rotos, ... Verlos todos 1
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica. 13 Octubre 2010348 K5 1 hora 10 min.
Masa de hojaldre
La masa de hojaldre es un increíble ensamblaje compuesto de finas capas de mantequilla encerradas en capas también finas de masa. Después de la cocción obtenemos una sucesión de finas y crocantes capas de masa, con las que se pueden hacer pasteles u hojaldres extraordinarios. Es una joya de la repostería francesa. Hacer su propia masa de hojaldre no es muy complicado, sólo un poco laborioso, y con una buena receta (¡como ésta!) esta a su alcance. Ésta receta es la de la masa hojaldre... 19 Enero 2011470 K3.7 2 horas 45 min.
Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo. 21 Febrero 2011195 K3.5 10 min.
Pequenas charlottes con cerezas griottines
Las griottines son unas deliciosas cerezas que se conservan en un jarabe de Kirch y se usan aquí para rellenar una charlotte individual de vainilla. 21 Febrero 2011205 K1 4 horas 50 min.
Bocadillos mediterráneos
Sobre una rebanada de pan, jamón serrano apenas cocido, palitos de chorizo a la plancha, rodajas de tomate frito y lonchas de queso feta. 9 Octubre 2011143 K 1 hora 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.