Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
226 K 4.1/5 (50 opiniones)
15 min.
Fácil
400 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 400 g, necesita:
- 1
400 g de pasta de almendras - 2
2 cucharas soperas de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 430 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Coloque la pasta de almendra sobre una hoja de papel para hornear y espolvoree con azúcar glas.
Etapa 2
Y empiece a extenderla con el rodillo de pastelería como si fuera una masa para tarta.
Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.
Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.
Etapa 3
Si utiliza un trozo grande de pasta de almendra, no dude en cortarlo en dos y trabajar con cada mitad, es mucho más fácil.
Etapa 4
La mejor sugerencia consiste, como en la foto, en colocar a cada lado de la pasta cuñas de la altura deseada (aquí 2 pedazos de plexiglás de 2 mm de espesor), de esta manera el rodillo se "ajusta" y usted está seguro de tener exactamente el espesor correcto y regular.
Etapa 5 - 5 min.
Al final tiene que obtener una "hoja" de pasta de almendra, fina y lo más regular posible.
Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.
Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.
Etapa 6
Ahora puede cortar todo lo que necesite, usando un cuchillo...
Etapa 7 - 5 min.
...o más eficiente, cortadores de diversas formas.
Etapa 8
Por ejemplo, para hacer "hojas", corte primero un círculo con un cortador acanalado y luego corte este círculo en dos.
Etapa 9
Con la punta de un cuchillo, dibuje las venas de la hoja.
Etapa 10
También es bastante fácil montar piezas...
Etapa 11
...sobreponiendo y presionando ligeramente para "pegar" el conjunto.
Etapa 12
Un consejo, mueva sus obras con una espátula metálica o al menos con un tenedor, para no romperlas en el último momento.
Observaciones
Los decorados en pasta de almendra se secan bastante rápido, si no los usa inmediatamente, recubra con film plástico y póngalos en la nevera en espera.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 730 ANA=70 % | 330 ANA=50 % | 2 020 ANA=100 % | 8 460 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 80 ANA=10 % | 470 ANA=20 % | 1 970 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pasta de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Palomar de Pentecostés, Galletas de Navidad, Petits-four a la manga, Torta Agenaise, Cupcakes de Arizona, ... Verlos todos 6
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Financieros del pistacho, Financieros de copos de avena para Louise, Bolas de tiramisú, Pasta de nuez, Brioche real, ... Verlos todos 62
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