Gougères


Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
234K 40 4.2
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 40 Gougères, necesita:
  • 1 Masa para choux 450 g de Masa para choux
  • 2 queso rallado 50 g de queso rallado
  • 3 jamón ahumado 2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo)
  • 4 leche 1 cuchara sopera de leche (facultativo)
  • Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

Cambie estos ingredientes por: 20 Gougères 40 Gougères 80 Gougères 120 Gougères
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
36 min.20 min.56 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Gougères
Prepare 450 g de Masa para choux.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 2 - 1 min.
Gougères
Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.

Etapa 3 - 2 min.
Gougères
Mezcle bien.

Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.

Etapa 4 - 10 min.
Gougères
Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.

Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.

Etapa 5 - 2 min.
Gougères
Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.

Etapa 6 - 1 min.
Gougères
Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.

Etapa 7 - 20 min.
Gougères
Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.
Observaciones
Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
709 Kcal o 2 968 Kj52 gr148 gr148 gr
35 %20 %14 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
142 Kcal o 595 Kj10 gr30 gr30 gr
7 %4 %3 %4 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
18 Kcal o 75 Kj1 gr4 gr4 gr
1 %1 %<1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 40 Gougères : 1.66 €
  • Por Gougères : 0.04 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para chouxMasa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Mascotas de las monjas, Choux Mont-Blanc, París-Brest, Pozo de amor, ... Todas
Queso ralladoQueso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de dorada a la plancha con polenta, Pizza de panadero, Gratinado con espinacas, Gratinado de pasta y jamón, Tomates y calabacines rellenos, ... Todas
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