Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
248 K 4.2/5 (40 opiniones)
60 min.
Fácil
80 Gougères
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 80 Gougères, necesita:
- 1
900 ml de masa para choux - 2
100 ml de queso rallado - 3
4 rebanadas de jamón ahumado (facultativo) - 4
2 cucharas soperas de Leche (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 20 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 1 min.
Añada 100 ml de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.
Etapa 3 - 2 min.
Mezcle bien.
Si quiere añadir jamón, tome 4 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Si quiere añadir jamón, tome 4 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Etapa 4 - 10 min.
Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Etapa 5 - 2 min.
Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.
Etapa 6 - 1 min.
Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.
Observaciones
Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 1 090 ANA=100 % | 920 ANA=140 % | 3 180 ANA=160 % | 13 320 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 110 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por pieza | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 40 ANA=2 % | 170 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 80 Gougères : 3.35 €
- Por Gougères : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para choux
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Chouquettes, Mascotas de las monjas, Saint-honoré, París-Brest, ... Verlos todos 8
Queso rallado
Como estas otras recetas : Parmentier de espinacas, Tostadas con espinacas y bechamel, Escarola gratinada con cancoillotte, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Parmentier de abadejo, ... Verlos todos 73
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