Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.
430 K 3.8/5 (49 opiniones)
55 min.
Fácil
6.80 €
10 vasos
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2015
Para 10 vasos, necesita:
- 1
250 g de Mascarpone - 2
250 g de nata - 3
100 g de azúcar en polvo - 4
2 huevos - 5
3 cucharas soperas de Amaretto - 6 2 cucharas soperas de Amaretto
- 7
200 ml de café frío - 8
24 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 9
1 cuchara sopera de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 470 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el recipiente del batidor, vierta los 250 g de Mascarpone, 250 g de nata, 2 huevos, 100 g de azúcar en polvo y 3 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Bata a alta velocidad durante algunos minutos (3 o 4) hasta obtener la consistencia de una crema chantilly bien firme.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
Ponga una primera capa de crema en el fondo de cada vaso. Puede utilizar una manga pastelera y después igualar con una cuchara pequeña.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Vierta 200 ml de café frío en un plato profundo, ponga en el 2 cucharas soperas de Amaretto y mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Corte los bizcochos de soletilla en cuatro y métalos en el café. Escúrralos apenas apoyando ligeramente sobre ellos, no deben estar repletos de café.
Proceda en varias veces, en cada capa de galleta (véase más abajo).
Proceda en varias veces, en cada capa de galleta (véase más abajo).
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Ponga una capa de galleta sobre la capa de crema.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Vuelva aponer una segunda capa de crema.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Luego una segunda de galleta.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Y finalmente una ultima capa de crema.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
Termine espolvoreando una capa de cacao en polvo.
Etapa 11
Si no tiene un vaso de Cognac, puede usar otros vasos, eventualmente más altos. Será la ocasión de hacer más capas, como este tiramisú con fruta de la pasión y Macvin del Jura. ¡Una delicia!
Observaciones
El tiramisú está más rico al día siguiente que el mismo día de la preparación, así que no dude en hacerlo con antelación, y conservarlo en la nevera cubierto de film plástico alimenticio. En este caso, es mejor añadir la capa final de cacao en el último momento, o al menos el mismo día.
Si usted es "muy chocolate", puede poner una capa de cacao en cada capa de crema, en lugar de en la última solamente.
El tiramisú puede declinarse en diferentes sabores, los puristas le dirán que ya no es tiramisú, por supuesto, pero está muy rico aun así.
Tiramisu de frutas: sustituya el café + amaretto por una mezcla de 75% de culis de frutas frescas + 25% de jarabe de azúcar, para tener una mezcla bien líquida para mojar sus galletas, y añadiendo también una pequeña capa de cúlis de fruta sobre cada capa de galleta antes de la capa de crema.
También se puede cambiar el alcohol y sustituir, por ejemplo, el amaretto por Macvino del Jura.
Si usted es "muy chocolate", puede poner una capa de cacao en cada capa de crema, en lugar de en la última solamente.
El tiramisú puede declinarse en diferentes sabores, los puristas le dirán que ya no es tiramisú, por supuesto, pero está muy rico aun así.
Tiramisu de frutas: sustituya el café + amaretto por una mezcla de 75% de culis de frutas frescas + 25% de jarabe de azúcar, para tener una mezcla bien líquida para mojar sus galletas, y añadiendo también una pequeña capa de cúlis de fruta sobre cada capa de galleta antes de la capa de crema.
También se puede cambiar el alcohol y sustituir, por ejemplo, el amaretto por Macvino del Jura.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film .
Fuente : Casera, pero según Nicolas Cantrel, y cordialmente dedicada a Brigitte.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 1 160 ANA=110 % | 350 ANA=50 % | 3 610 ANA=180 % | 15 110 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 80 ANA=7 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por vaso | 20 ANA=7 % | 120 ANA=10 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 vasos : 6.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Frichti de puerro y huevo duro, Tarta de requesón, Tarta panadera de pollo y patatas, Pastel de leopardo, Pastel de recompensa para Alison, ... Verlos todos 122
Café frío
Como estas otras recetas : Bolas de tiramisú, Mousse de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Tiramisu, Tiramisú de pistacho, ... Verlos todos 5
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Praliné para untar, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Mousse de chocolate, Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado, ... Verlos todos 372
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta Tatin
La tarta tatin es un gran clásico de los postres de la cocina francesa, es un pastel de manzana que se cocina al revés: se comienza cocinando las manzanas al fuego en azúcar hasta que se caramelize, luego ponemos la masa encima y terminamos de cocinarlo todo en el horno. Para servir, se voltea el pastel para que las manzanas vuelvan a estar encima. El sabor acidulado de las manzanas, mezclado con el caramelo y el crujiente de la pasta es extraordinario. La receta clásica se hace más bien... 30 Octubre 2015428 K 1 hora 20 min.
Babas de ron
El baba au rhum es un clásico de la repostería francesa, un bizcocho pequeño, ligero y redondo, empapado en sirope de ron y cubierto con un poco de crema Chantilly. 24 Noviembre 2013114 K 3 horas 35 min.
Esponjoso de pomelo
Un esponjoso, es una pequeña galleta tierna, esponjosa por supuesto, que se prepara aquí con sabor de pomelo. Buscamos obtener un sabor de pomelo marcado, usando tanto el zumo, la cáscara, y la corteza confitada. 24 Marzo 201967 K 1 hora 7 min.
Flan de sésamo negro
He aquí una receta de flan muy original. Añadir pasta de sésamo negro a la mezcla le da un sabor y un color sorprendentes. 30 Julio 202347 K 1 hora 35 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011373 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.