Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:
- Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
- Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
- Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
Última puesta al día: El 20 Abril 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 piña Queen Victoria - 2
4 kiwis - 3
2 pomelos o toronja - 4
2 plátanos - 5
2 peras - 6
1 limón verde - 7
½ vaina de vainilla - 8
1 vaso de jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 3 055 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
La selección de frutas está vinculada a la temporada, por supuesto, no dude en modificarla según lo que encuentre en el mercado. Lo importante es elegir bien los frutos de temporada, son mejores y más baratos.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Pele naranjas y pomelos, corte cada cuarto en dos o tres y vierta todo en el bol.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Recuerde exprimir todos los residuos entre sus manos, encima del bol para recuperar todos los zumos.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Corte la parte superior e inferior de los kiwis, pélelos y luego córtelos en 4 en sentido de la altura. Corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Pele la piña, corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 6 - ⌛ 15 min.
Pele las peras, córtelas en cuatro, riéguelas con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y quite la parte dura del centro, luego corte cada cuarto en pedacitos y añada a la ensaladera.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Exprima el limón verde en el bol.
Rasque el interior de ½ vaina de vainilla en 1 vaso de jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Rasque el interior de ½ vaina de vainilla en 1 vaso de jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Recubra con un film extensible y ponga en espera en la nevera.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Un poco antes de servir, pele los plátanos y córtelos en rodajas en el bol antes de mezclar una última vez.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Observaciones
Si le gusta el sabor del ron, puede añadir al jarabe una o dos cucharas soperas.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, sin los plátanos, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 44 g ANA=17 % | 0 g | 181 kcal ANA=9 % | 762 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 3 g ANA=5 % | 227 g ANA=86 % | 0 g | 925 kcal ANA=46 % | 3 875 kJ ANA=46 % |
| Para la receta | 18 g ANA=29 % | 1 362 g ANA=514 % | 3 g ANA=5 % | 5 552 kcal ANA=278 % | 23 248 kJ ANA=278 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
10.25 €
Por persona
1.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Kiwi
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Pomelo o toronja
Plátano
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