Frangipane
El frangipane es una crema de almendras enriquecida con crème pâtissière, es el relleno ideal para la galette des rois, pero también para muchos otros postres.
468 K 4.4/5 (72 opiniones)
15 min.
Fácil
900 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Agosto 2025
Para 900 g, necesita:
- 1
600 g de crema de almendras - 2
300 g de crema pastelera - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Verter 600 g de crema de almendras e 300 g de crema pastelera fríos en el bol de una batidora.
Etapa 2 - 10 min.
Poner en marcha la batidora y dejar que la mezcla se asiente y airee durante unos 10 minutos.
Etapa 3
Su frangipane está listo.
Observaciones
La proporción habitual de crema de almendras y crema pastelera es de 2/3 de crema de almendras y 1/3 de crema pastelera.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Conservación : Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días y congélelo bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 560 ANA=220 % | 2 310 ANA=220 % | 2 380 ANA=360 % | 3 710 ANA=190 % | 15 550 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 260 ANA=40 % | 410 ANA=20 % | 1 730 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 900 g : 6.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rebanadas de brioche con crema de almendras, Mirlitones de Guipavas, Roscón de reyes con crema de almendras, Amandines con manzanas Brélès, Pithiviers fondant, ... Verlos todos 17
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Milhojas, Saint-honoré, Tartaletas pera-verbena, Crema diplomática, Copa de fresas, menta y chantilly, ... Verlos todos 19
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