Rochers con almendra
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers con un buen sabor de almendra.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
39 K 4.1/5 (14 opiniones)
35 min.
Fácil
20 piezas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Enero 2021
Para 20 piezas, necesita:
- 1
2 huevos - 2
180 g de azúcar en polvo - 3
400 g de almendras en polvo - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, vierta 2 huevos y 180 g de azúcar en polvo, mezcle.
En un tazón grande, vierta 2 huevos y 180 g de azúcar en polvo, mezcle.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 400 g de almendras en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.
Etapa 3 - 7 min.
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.
Etapa 4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Etapa 5 - 4 min.
Haga ésto con todas las bolas de masa.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos.
Etapa 7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de almendra.
Conservación : Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 250 ANA=20 % | 230 ANA=40 % | 3 430 ANA=170 % | 14 360 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 40 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
| Por pieza | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 8.45 €
- Por pieza : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Amandier, Macarons, Brioche real, Tarta de almendras para Marie, Calissons, ... Verlos todos 45
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crème brûlée (crema catalana), Mermelada de albaricoque y vainilla, Charlotte contesa de manzana, Compota de manzana, Galletas de chocolate y té matcha, ... Verlos todos 353
Huevo
Como estas otras recetas : Huevos cocotte a la francesa, Cómo freír bien los huevos, Croque-monsieur completo, Naans, Galletas de avena y manzana, ... Verlos todos 228
Otras recetas que también podrás disfrutar
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...17 Diciembre 20235.23 M5 4 días 15 horas 50 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...15 Febrero 2016444 K3.9 7 min.
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.07 M 25 5 horas 6 min.
Tapar siempre una olla con agua caliente
La tradición dice: "Siempre hay que tapar una olla de agua que se está calentando". En otras palabras, si calienta agua (o cualquier otra cosa), la ebullición se alcanza más rápidamente si la olla está tapada que si no lo está. ¿Verdadero o falso? Probemos el experimento...25 Julio 2017109 K 1 hora 20 min.
Como preparar las zanahorias
He aquí cómo preparar zanahorias, de la manera más sencilla (pelar, lavar), a una versión más sofisticada donde sólo se conserva lo mejor de la verdura.21 Febrero 2011169 K4.8 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.