Ensalada de endibias rojas al estilo bistro


Ensalada de endibias rojas al estilo bistro
¿Conoce las endivias rojas? muy similares en tamaño a las endivias amarillas, también son crujientes, pero con un poco menos de amargor.

En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade.
12 5154.3/5 para 3 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2020

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
21 min.8 min.29 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa1
Prepare 1 lb + 10.4 oz de endivia roja...

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa2
... luego píquelas y agréguelas en un bol.

Etapa 3 - 2 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa3
Agregue el perejil picado y mezcle bien.

Cubra con un plato el tiempo necesario para preparar el resto.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa4
Pique muy fino 2 huevos duro.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa5
Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa6
En una sartén pequeña a fuego vivo, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 2 rebanadas de jamón ahumado.

Grille rápidamente por cada cara.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa7
Retire de la sartén y corte en tiras con las tijeras.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa8
En la misma sartén, sin lavarla y siempre sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue los trozos de pan.

Etapa 9
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa9
Dore los crutones, removiendo regularmente.

Etapa 10 - 2 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa10
Agregue al bol los crutones, los huevos y el jamón, añada 4 cucharas soperas de Salsa remoulade y revuelva bien.

Etapa 11
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : Foto de la etapa11
Su ensalada de endibia roja al estilo bistró está lista.

Observaciones

Por supuesto, si no tiene endibias rojas, las amarillas irán muy bien.

También puede reemplazar la salsa remoulade por una vinagreta, si lo prefiere.

Conservación :

Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 109 Kcal o 4 643 Kj32 gr95 gr99 gr
55 %12 %9 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
98 Kcal o 410 Kj3 gr8 gr9 gr
5 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
277 Kcal o 1 160 Kj8 gr24 gr25 gr
14 %3 %2 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia rojaEndivia roja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endibias rojas en aperitivo, ... Todas
Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Salsa garabato, Sandwich de bistrot, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, ... Todas
Jamón ahumado
Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pan sorpresa, Tian de verduras, Mantequilla de caracol, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Brocolis salteados con jamón, ... Todas
Huevo duroHuevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de tupinambo, , Ensalada nizarda, , Espinacas frescas con nata, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Salsa remoulade
Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
9 1965/5 para 1 notacións 6 min.
Salsa de chocolate
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
8 578 24/5 para 1 notacións 32 min.
Pan de masa madre
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.
32 293 23.9/5 para 7 notacións 6 horas 26 min.
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen.
6 2795/5 para 1 notacións 34 min.
Brocolis salteados con jamón
Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
3 570 49 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página