Guisantes partidos a la francesa


Guisantes partidos a la francesa
"A la francesa", para los guisantes, significa una cocción rápida en agua, luego un acompañamiento de tocino y cebollas rehogados. Este método puede aplicarse también a los guisantes partidos, pero esta vez con una cocción mucho más larga.
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Última puesta al dí­a: El 5 Febrero 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 8 personas, necesita:
  • 1 guisantes partidos 600 g de guisantes partidos
  • 2 cebolla 2 cebollas
  • 3 aceite 2 cucharas soperas de aceite
  • 4 tocino 300 g de tocino
  • Peso total de estos ingredientes : 1 180 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
45 min.2 min.7 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Guisantes partidos a la francesa
Cocine 600 g de guisantes partidos en un gran volumen de agua salada.

Etapa 2
Guisantes partidos a la francesa
Detenga la cocción cuando estén tiernos.

Etapa 3 - 5 min.
Guisantes partidos a la francesa

Etapa 4 - 5 min.
Guisantes partidos a la francesa
En una olla grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite, luego cuando esté bien caliente añada 300 g de tocino, y fría unos minutos para que estén bien dorados.

Etapa 5 - 2 min.
Guisantes partidos a la francesa
Agregue la cebolla picada, mezcle bien y cocine 1 o 2 minutos más.

Etapa 6 - 2 min.
Guisantes partidos a la francesa
Agregue los guisantes partidos, mezcle bien, verifique la sazón y caliente todo antes de servir.
Observaciones
Esta manera, a la francesa, puede aplicarse muy bien a otras legumbres: lentejas o frijoles, por ejemplo.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 701 Kcal o 11 309 Kj81 gr107 gr217 gr
135 %31 %10 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
229 Kcal o 959 Kj7 gr9 gr18 gr
11 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
338 Kcal o 1 415 Kj10 gr13 gr27 gr
17 %4 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 3.27 €
  • Por persona : 0.41 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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