Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Curry de mejillones y repollo (col)
Partiendo de mejillones cocidos a la marinera, y después de haberles quitado la concha, vamos a servirlos con una sabrosa crema de curry y un picadillo de repollo apenas cocido tierno.
63 K 4.8/5 (4 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
4.75 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de mejillones - 2
50 g de cebolla - 3
400 g de col (repollo) - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
250 ml de nata líquida - 6
1 cuchara sopera de curry - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 775 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 9 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Preparación de los mejillones
Cocine 1 kg de mejillones a la marinera.Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Quite la concha y ponga los mejillones en un pequeño bol a la espera.
También reserve a un lado la mitad del jugo de cocción de los mejillones.
También reserve a un lado la mitad del jugo de cocción de los mejillones.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una salteadora a fuego medio caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla picada.
Salpimiente y mezcle bien.
Cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Salpimiente y mezcle bien.
Cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Etapa 6
Agregue la col, mezcle de nuevo, luego cubra y deje cocer...
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
...hasta que la col esté tierna, unos 4 o 5 minutos.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Retire del fuego y reserve en caliente.
Etapa 8 - ⌛ 8 min.
Preparación de la salsa curry
En una olla mediana, vierta el jugo de los mejillones recuperado en el etapa 2.Haga reducir a la mitad a fuego vivo.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Agregue 250 ml de nata líquida, mezcle con cuidado con un batidor y lleve a ebullición.
Etapa 10 - ⌛ 4 min.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Escurra cuidadosamente los mejillones y agréguelos a la salsa de curry.
Mezcle suavemente y luego apague el fuego.
Mezcle suavemente y luego apague el fuego.
Etapa 12 - ⌛ 5 min.
Caliente los platos de servicio.
Ponga un fondo de col en cada plato, reparta los mejillones sobre la col y luego bañe con salsa de curry.
Sirva inmediatamente.
Ponga un fondo de col en cada plato, reparta los mejillones sobre la col y luego bañe con salsa de curry.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
El peso del curry es muy variable según su intensidad y sobre todo su sabor, no dude en adaptarlo.
Col verde o col blanca? Use la que tenga, dependiendo de la temporada.
Col verde o col blanca? Use la que tenga, dependiendo de la temporada.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco seco, el mismo que haya utilizado para cocinar los mejillones, o bien uno fresco y ligero, como un vino de Charcenne.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 70 ANA=6 % | 170 ANA=30 % | 2 650 ANA=130 % | 11 100 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 3 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 630 ANA : 7 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 660 ANA=30 % | 2 770 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.75 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mejillones
Como estas otras recetas : Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Mejillones a la marinera, Mejillones rellenos con mantequilla de caracol, Mejillones con arroz negro, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Verlos todos 10
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de pescado con col y curry, Quiche de col y queso cheddar, Ensalada acidulada de col y patatas, Coles asadas con limón, Atún marinado y col, ... Verlos todos 6
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salsa de chocolate, Costra de setas, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Arroz de Madras, Crema de foie gras, ... Verlos todos 174
Cebolla
Como estas otras recetas : Pollo al curry express, Guisantes partidos a la francesa, Terrina de conejo, Risotto con caramores al curry, Tortilla de patatas, ... Verlos todos 152
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado "a la parrilla por dentro"
Se piensa en un gratinado clásico, patatas y coliflor, pero en esta receta se empieza por asarlas antes de montar el gratinado, lo que da una textura ligeramente crujiente, y sobre todo un sabor delicioso. 25 Septiembre 202234 K 1 hora 45 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011373 K5 1 hora 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011381 K5 1 hora 15 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas. 13 Octubre 2010243 K 25 min.
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada para las mandarinas, pero puede ser variada con todos los cítricos: limón, limón verde, naranja, pomelo... 2 Febrero 2016250 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.