Ensalada de col roja y almendras tostadas


Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
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Última puesta al dí­a: El 26 Mayo 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 12 personas, necesita:
  • 1 col roja 2 kgs 100 g de col roja
  • 2 rábano 150 g de rábano
  • 3 almendras enteras 225 g de almendras enteras
  • 4 perejil perejil
  • 5 flor de cebollín flor de cebollín (facultativo)
  • 6 Salsa vinagreta 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
  • Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
20 min.8 min.28 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Prepare, lave, luego corte finamente 2 kgs 100 g de col roja, ponga en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Corte 150 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol.

Etapa 3 - 8 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Eche 225 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...
Conservación
Para consumir el mismo dia.
Fuente
Casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 432 Kcal o 14 369 Kj76 gr133 gr290 gr
172 %29 %13 %44 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
127 Kcal o 532 Kj3 gr5 gr11 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
286 Kcal o 1 197 Kj6 gr11 gr24 gr
14 %2 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 12.27 €
  • Por persona : 1.02 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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