Lista de recetas con Setas : 23 recetas (sin lactosa)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Setas
- Entrantes : 3 recetas
- Pescados y crustáceos : 1 receta
- Carnes : 6 recetas
- Diverso : 11 recetas
- Panadería : 1 receta
- Trucos e ideas : 1 receta
Ensalada de calabacín crujiente y setas
Para esta ensalada muy simple de preparar, tenemos una mezcla de verduras crujientes y la textura más tierna del atún, todo ligado con una mayonesa. 10 Mayo 202351 K 45 min.
Ensalada hindú
Una ensalada mixta: Aguacate, alcachofas, champiñones y atún, todo ligado con una mayonesa clásica, pero mejorada con un buen curry. 10 Mayo 202361 K 30 min.
Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta. 21 Febrero 2011297 K 1 hora
Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra). 10 Mayo 2023112 K 45 min.
Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes
La cocción "en bolsa", es decir, muy simple pero larga, a temperatura moderada y en una bolsa de cocción hermética, permite obtener carnes de una suavidad y un sabor extraordinario. Las carnes así cocidas producen un delicioso jugo de cocción, sin ninguna adición, en él que se cocinarán las verduras hasta que estén fundentes, y que acompañarán maravillosamente la carne. Parece una receta complicada, pero en realidad es muy simple, solo un poco larga de preparar. El sabor y la textura... 12 Abril 2020127 K 5 horas 45 min.
Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela
En esta receta, se cocina lentamente un buen trozo de ternera, rodeado de una variedad de verduras, cortadas en trozos pequeños. Para una concentración máxima de los sabores, cocinamos durante mucho tiempo, a una temperatura razonable y sobre todo en una cazuela. Al final de la cocción, las verduras se derretirán y la carne confitada se cortará con un tenedor. Es un plato un poco canalla, para comer en plan de... 30 Diciembre 201984 K 5 horas 30 min.
Conejo a la mostaza
En esta receta, el conejo se deshuesa, se saltea con mostaza y luego se hornea. Se sirve con habas, tocino y setas, y una salsa hecha de una reducción de vino blanco. 15 Mayo 2011197 K 2 horas 9 min.
Coq au vin (Coc o van)
El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo. Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera bourguignon una deliciosa carne en salsa de vino tinto, cocida durante varias horas. Para una receta más simple (el sitio se llama... 17 Julio 201690 K 14 horas 45 min.
Estofado de conejo
El civet de lapin, o conejo al civet, es una de las recetas clásicas de la cocina francesa. La palabra "civet" procede de "cive", que antiguamente significaba cebolla. Hoy en día se elabora con trozos de carne de conejo que se marinan y luego se cuecen durante largo tiempo en vino tinto con mantecados, setas y cebollas. Una especie de ragú, una carne fundente, con mucho sabor, como la que hacía mi abuela Jeanne cuando yo era pequeña. 10 Mayo 2023105 K 15 horas 20 min.
Estofado de ternera Bourguignon
La ternera bourguignon o borgoñón es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, son trozos de carne de ternera que se cocinan durante mucho tiempo en vino tinto, con pechito ahumado, cebollas, zanahorias y setas. 21 Febrero 2011484 K5 4 horas 20 min.
Brick de champiñones y pollo
Champiñones laminados, pollo cortado en dados y cebollas salteadas para esta receta. 10 Mayo 2023137 K 55 min.
Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón. La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad. 10 Mayo 202339 K 20 min.
Champiñones laqueados y arroz blanco
Para esta receta muy simple, simplemente salteamos los champiñones, luego los laqueamos con salsa de soja y limón, antes de servirlos acompañados de arroz blanco. 10 Mayo 202334 K 30 min.
Espaguetis con champiñones
Para esta receta primero se hornean las setas, se cuece la pasta por su lado y se junta todo con chalotas y un enlace de vino blanco y salsa de soja. 12 Marzo 201578 K 1 hora 3 min.
Huevos rotos con setas
En esta receta rápida y sencilla, los huevos batidos se vierten rápidamente sobre setas salteadas y bacon. 3 Noviembre 202414 K 50 min.
Ladrillo de patatas y setas
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas. 26 Julio 201573 K 50 min.
Pastel de pollo
El pastel de pollo es una especie de hojaldre, con pollo, por supuesto, champiñones, lardones, huevos duros y puerros. 10 Mayo 2023124 K 2 horas 30 min.
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato. 10 Mayo 2023250 K4 50 min.
Tartines de Kérinou
La tostada de Kérinou se rellena con verduras salteadas, calabacín y champiñones, y se cubre con una loncha de jamón ahumado, cubierta a su vez con tiras de queso. La tartine se funde y se dora en el horno antes de servirse caliente. 10 Mayo 202345 K 60 min.
Tortilla con tomates
La tortilla con tomate es un gran clásico de la cocina provenzal, aquí propongo una versión personal acompañada de champiñones. 10 Mayo 2023129 K 1 hora 1 min.
Tortilla de champiñones y alcachofas
Una tortilla rota es una tortilla que no está doblada o sólo ligeramente doblada como en la receta clásica. Son también y sobre todo tortillas donde hay más relleno, en este caso setas y alcachofas salteadas con cebolleta, que huevos batidos. A veces se sirve como una especie de tortilla, plana, pero yo prefiero el aspecto "roto" más original. 10 Mayo 202363 K 55 min.
Pan gourmet de Parma
Un pan blando, generosamente cubierto con dados de queso parmesano, cebolla asada y champiñones salteados. Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo. 10 Mayo 202389 K 3 horas 45 min.
Cómo preparar setas frescas
Preparar setas frescas para una receta no es muy complicado, pero hay que evitar algunos escollos que, por supuesto, señalaremos aquí. 10 Mayo 202326 K 20 min.