Papadums


Papadums
Los papadums o papads son empanadillas muy finas y crujientes originarias de la India. Suelen servirse como aperitivo en los restaurantes indios.

La dificultad de la receta estriba en extenderlos lo suficientemente finos.
90K 25 4.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 26 Junio 2014

Palabras clave para esta receta:
Para 130 g, necesita:
  • 1 harina de garbanzos 100 g de harina de garbanzos
  • 2 pimienta ½ cuchara pequeña de pimienta
  • 3 sal 1 cuchara pequeña de sal
  • 4 curry ½ cuchara pequeña de curry (facultativo)
  • 5 semillas de comino 1 cuchara pequeña de semillas de comino
  • 6 agua agua
  • Peso total de estos ingredientes : 113 gramos

Cambie estos ingredientes por: 65 g 130 g 260 g 390 g
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
12 min.10 min.22 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Papadums
Precaliente el horno a 180°C.

En el bol de un robot de cocina, añadir 100 g de harina de garbanzos, ½ cuchara pequeña de pimienta, 1 cuchara pequeña de sal, ½ cuchara pequeña de curry (si se utiliza) e 1 cuchara pequeña de semillas de comino.

Poner en marcha el robot de cocina y añadir agua poco a poco hasta obtener una masa bastante firme.

Etapa 2 - 10 min.
Papadums
Debes intentar que la masa quede lo más fina posible, y la mejor forma de hacerlo es utilizar una máquina laminadora de pasta si puedes.

Etapa 3 - 1 min.
Papadums
Coloca los trozos de masa extendidos en una bandeja para hornear y mételos en el horno...

Etapa 4 - 10 min.
Papadums
... hasta que los papadums estén dorados.

Dejar enfriar antes de comer.
Observaciones
Tradicionalmente, los papadums se hacen con harina de lentejas, pero la harina de garbanzos, como en esta receta, también es muy adecuada.
Conservación
Unos días en una caja metálica.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
141 Kcal o 590 Kj8 gr19 gr3 gr
7 %3 %2 %1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
125 Kcal o 523 Kj7 gr17 gr3 gr
6 %3 %2 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 130 g : 0.77 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina de garbanzos Harina de garbanzos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Buñuelos de espinaca, ... Todas
SalSal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mejillones a la marinera, Shortbread con harina tostada, Sopa de apionabo y mostaza, Sopa de puerros y tupinambos, Tortas de sarraceno (Galettes), ... Todas
Semillas de cominoSemillas de comino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Todas
PimientaPimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas, Tarta fina con chalotas confitadas, Pastel rústico, Escalopes de ternera apanados al sésamo, Ensalada tibia de lentejas, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
273K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
247K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Tarta de chocolate de Nanou
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...
270K 1 hora 45 min. 22 Junio 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página