Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa.
94 K 4.7/5 (16 opiniones)
4 horas
Fácil
4 panes
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2017
Para 4 panes, necesita:
- 1
75 g de cacahuetes - 2
125 g de harina - 3
65 g de agua - 4
2.25 g de sal - 5
5 g de levadura de panadero - 6
50 g de masa madre (facultativo) - 7
65 g de manteca de maní - Peso total de estos ingredientes : 340 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 20 min.
En total : 4 horas
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Si es posible, áselas: póngalas en una bandeja de horno y cuézalas durante 15 minutos en el horno caliente a 150°C (300°F). No es imprescindible, pero realzará su sabor.
Dejar enfriar y picar con un cuchillo.
Dejar enfriar y picar con un cuchillo.
Etapa 2 - 5 min.
En el bot de un robot, vierte 125 g de harina, 65 g de agua, 2.25 g de sal, 5 g de levadura de panadero, 50 g de masa madre (eventualmente) e 65 g de manteca de maní.
Etapa 3 - 8 min.
Amasar a velocidad baja durante 8 minutos.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - 2 min.
Añadir los cacahuetes picados y amasar de nuevo durante uno o dos minutos para mezclar bien.
Etapa 5 - 1 hora
Forme una bola con la masa, póngala en un bol o cuenco, cúbrala con una lámina de plástico y déjela reposar durante 1 hora.
Etapa 6 - 5 min.
Pasado este tiempo, cortar trozos de 100 g de masa.
Etapa 7 - 20 min.
Formar una bola, cubrir con plástico y dejar reposar 20 minutos.
Etapa 8 - 10 min.
Aplastar las bolas, volver a darles forma, colocarlas en una bandeja de horno y cubrirlas con plástico.
Etapa 9 - 1 hora 30 min.
Dejar reposar e hinchar durante 1,5 horas.
Etapa 10 - 20 min.
Precalentar el horno a 200°C, humedecer la parte superior de los bollos con un poco de agua y hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Dependiendo de cuánto te guste oler los cacahuetes enteros, pícalos más o menos finos.
Conservación : Unos días en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 200 ANA=20 % | 60 ANA=9 % | 1 350 ANA=70 % | 5 660 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 400 ANA=20 % | 1 680 ANA : 20 % |
| Por panes | 10 ANA=6 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 420 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 panes : 1.20 €
- Por panes : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Cacahuetes
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Agua
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