Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
75 K 4.7/5 (23 opiniones)
20 min.
Fácil
8 personas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 Peras escalfadas - 2
800 g de Helado de vainilla - 3
800 ml de Salsa de chocolate - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurrir 8 Peras escalfadas y cortarlas en tiras.
Etapa 2 - 5 min.
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pon una pera en hielo.
Etapa 4 - 3 min.
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Por Auguste Escoffier.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 540 ANA=210 % | 2 810 ANA=270 % | 1 850 ANA=280 % | 15 980 ANA=800 % | 66 920 ANA : 800 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 000 ANA=50 % | 4 180 ANA : 50 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 350 ANA=30 % | 230 ANA=40 % | 2 000 ANA=100 % | 8 370 ANA : 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.90 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Helado de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Tortilla noruega, Melocotón Melba, Vacherin helado, Profiteroles, ... Verlos todos 5
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como Bounty, Profiteroles, ... Verlos todos 2
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Tarta Bourdaloue, Tartaletas pera-verbena, Frutas frescas con sabayón, ... Verlos todos 5
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