Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.
320 K 3.7/5 (90 opiniones)
30 min.
Fácil
150 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Marzo 2020
375 ml de almendras laminadas
3 cucharas soperas de 
1 cuchara pequeña de agua de azahar (facultativo)
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 20 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Mezcle 375 ml de almendras laminadas, 3 cucharas soperas de jarabe de azúcar y 1 cuchara pequeña de agua de azahar con un tenedor.
Mezcle 375 ml de almendras laminadas, 3 cucharas soperas de jarabe de azúcar y 1 cuchara pequeña de agua de azahar con un tenedor.
Etapa 2 - 3 min.
Reparta cuidadosamente las almendras sobre un papel para hornear sobre un bandeja de horno para repostería antiadherente (porque las almendras tienden a pegarse mucho cuando salen del horno).
Debe intentar repartirlas lo mejor que pueda, de manera que no se toquen.
Debe intentar repartirlas lo mejor que pueda, de manera que no se toquen.
Etapa 3 - 20 min.
Lleve al horno por 15-20 minutos más o menos.
Etapa 4
Supervise bien el color de las almendras al final de la cocción.
Etapa 5 - 1 min.
Inmediatamente saliendo del horno (muy importante), despegue las almendras de la bandeja de horno con una espátula de madera y déjelas caer sobre su superficie de trabajo. Las almendras están aún un poco blandas, pero no se mantendrán así.
Impida lo más que pueda que se peguen entre ellas.
Pasados algunos minutos (quizás segundos) las almendras se endurecen y se enfrían, se ponen muy crocantes y entonces están listas.
Impida lo más que pueda que se peguen entre ellas.
Pasados algunos minutos (quizás segundos) las almendras se endurecen y se enfrían, se ponen muy crocantes y entonces están listas.
Etapa 6
Consérvelas, una vez frías, en un frasco hermético.
Conservación : Algunos días en un recipiente bien cerrado.
Fuente : Casera, según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 480 ANA=50 % | 80 ANA=10 % | 2 760 ANA=140 % | 11 570 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 240 ANA=20 % | 40 ANA=6 % | 1 420 ANA=70 % | 5 940 ANA : 70 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 2.30 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras laminadas
Como estas otras recetas : Rebanadas de brioche con crema de almendras, Como los rollitos bretones, Pasteles con almendras fileteadas , Galletas esponjosas con manzana, París-Brest, ... Verlos todos 20
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rebanadas de brioche con crema de almendras, Frambuesa, Sorbete de pera, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Sorbete de fresa y menta, ... Verlos todos 27
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