Cómo preparar la acedera


Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.
432 K 3.4/5 (196 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 6 Octubre 2010
Para 600 g, necesita:
  • 1 acedera 1 lb + 5.1 oz de acedera
  • 2 vinagre blanco 2 cucharas soperas de vinagre blanco

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 10 min.
En total : 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 3h50, terminará alrededor de las: 4h25.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h00.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Cómo preparar la acedera
Sumerja las hojas de acedera en agua tibia mezclada con 2 cucharas soperas de vinagre blanco. Revuelva bien y deje remojar 10 minutos.

Etapa 2 - 10 min.
Cómo preparar la acedera
Saque las hojas del agua, tire todas las que no sean bonitas y escurra el resto.

Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.

Etapa 3 - 1 min.
Cómo preparar la acedera
Para ésto, pliegue la hoja en la altura...

Etapa 4 - 1 min.
Cómo preparar la acedera
... y con las tijeras, corte unos 2/3.

Etapa 5 - 20 min.
Cómo preparar la acedera
Haga ésto con todas las hojas, luego séquelas con un paño, o mejor aún, con una centrifugadora.

Su acedera está lista para usarla.
Observaciones
La acedera es muy frágil, no soporta la congelación y su cocción debe ser siempre lo más rápida posible.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta00004 ANA : 0 %
Para 100 g00001 ANA : 0 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 600 g : 10.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 9
Ensalada de hierbas
Ensalada de hierbas

La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.
228 K 25 min.
Sopa de acedera
Sopa de acedera

Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
398 K 1 hora 4 min.
Sopa Kervallon
Sopa Kervallon

La sopa Kervallon es una deliciosa sopa de coliflor y acedera.
5 992 40 min.
Salmón con acedera
Salmón con acedera

El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.
306 K4 1 hora 25 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera

En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
33 K 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como un espejo). Lo que hace que lo que hay dentro tarde mucho más tiempo en...
21 Febrero 2011495 K3.4 1 min.
Tostada italiana
Tostada italiana
Una tostada italiana es una rebanada de pan tostado con pesto, tortilla de huevos, tomates cocinados y una hoja de albahaca.
1 Diciembre 2013102 K 50 min.
Cómo preparar setas frescas
Cómo preparar setas frescas
Preparar setas frescas para una receta no es muy complicado, pero hay que evitar algunos escollos que, por supuesto, señalaremos aquí.
10 Mayo 202318 K 20 min.
Salsa verde de perejil
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".
21 Febrero 2011524 K3.3 25 min.
Compota de manzana
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
8 Noviembre 20172.43 M3.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página