Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.
441 K 3.4/5 (197 opiniones)
35 min.
Fácil
150 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Octubre 2010
2⁄3 taza de 
½ cuchara sopera de vinagre blanco
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Sumerja las hojas de acedera en agua tibia mezclada con ½ cuchara sopera de vinagre blanco. Revuelva bien y deje remojar 10 minutos.
Etapa 2 - 10 min.
Saque las hojas del agua, tire todas las que no sean bonitas y escurra el resto.
Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.
Ahora se trata de quitar la cola y la nervadura central.
Etapa 3 - 1 min.
Para ésto, pliegue la hoja en la altura...
Etapa 4 - 1 min.
... y con las tijeras, corte unos 2/3.
Etapa 5 - 20 min.
Haga ésto con todas las hojas, luego séquelas con un paño, o mejor aún, con una centrifugadora.
Su acedera está lista para usarla.
Su acedera está lista para usarla.
Observaciones
La acedera es muy frágil, no soporta la congelación y su cocción debe ser siempre lo más rápida posible.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 ANA : 0 % |
| Para 100 g | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 ANA : 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 2.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 10
Quiche de acedera y patata
Para esta quiche, se rellena una base de masa quebrada con rodajas de patata, sobre la que se coloca una mezcla de acedera y pequeños trozos de carne, y luego se vierte un relleno clásico de quiche. El sabor de la acedera la hace deliciosa y muy original.
364 1 hora 15 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
35 K 45 min.
Crema de aguacate y acedera
Aguacate y acedera no se asocian muy seguido, y sin embargo van muy bien juntos, el toque ácido de la acedera equilibrando bien la untuosidad del aguacate. En esta receta las unimos para una deliciosa y muy fresca crema acedera y aguacate, servida aquí con "mouillettes" al huevo.
27 K 45 min.
Pesto de acedera
Además del tradicional pesto de albahaca, aquí tienes una versión muy fresca de acedera, con un delicioso sabor herbáceo.
16 K 30 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con acedera y vermú Noilly, Crema de aguacate y acedera, Quiche de acedera y patata, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Salmón con acedera, ... Verlos todos 10
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Cómo preparar los canónigos, Cervelle de canut, Ensalada César, Masa para pasta fresca, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020532 K4 14 horas 30 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015424 K5 35 min.
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...13 Octubre 2010275 K 1 hora 15 min.
Vieiras con fondue de puerros
En esta receta muy cremosa, luego se saltean las vieiras y finalmente los puerros se pasan por la sartén para tomar todo el sabor.6 Marzo 2020324 K 25 min.
Kebab casero
El kebab es un método de cocción de carne de origen medio-oriental (la palabra "kebab" significa parrilla o carne asada en diferentes idiomas), son trozos de carne, más bien lonchas, en una brocheta y cocidas a la parrilla verticalmente. Tradicionalmente se sirven con patatas fritas y una salsa...20 Mayo 2015349 K 2 horas 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.