Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
376 K 3.8/5 (154 opiniones)772800
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 crumble, necesita:
- 1
100 g de mantequilla - 2
100 g de azúcar en polvo - 3
75 g de harina - 4
75 g de almendras en polvo - 5
1 kg de frutas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Puede utilizar cualquier fruta de temporada: manzanas, pera, ciruelas, ballas rojas, albaricoques, moras, frambuesas, piñas, etc...
Si es un crumble de "frutas grandes", por ejemplo manzanas, ciruelas (como en la foto), peras, etc... es necesario: pelarlas, cortarlas en 4, quitarles el hueso o despeparlas y eventualmente cortar cada cuarto en pequeños trozos.
Rellene a continuación el plato engrasado con mantequilla con una buena capa de frutas.
Si es un crumble de "frutas grandes", por ejemplo manzanas, ciruelas (como en la foto), peras, etc... es necesario: pelarlas, cortarlas en 4, quitarles el hueso o despeparlas y eventualmente cortar cada cuarto en pequeños trozos.
Rellene a continuación el plato engrasado con mantequilla con una buena capa de frutas.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
En un bol, mezcle con un tenedor 75 g de harina, 75 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar en polvo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Luego agregue 100 g de mantequilla cortada en pedacitos.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Luego mezcle a mano con la punta de los dedos. Se obtiene una mezcla "arenosa" y no hay inconveniente en que queden algunos trozos de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Cubra la capa de fruta del plato con la mezcla arenosa, es necesario tratar de no dejar frutos al descubierto porque correrían el riesgo de quemarse.
Etapa 7 - ⌛ 30 min.
Hornee unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. No dude en terminar encendiendo la parrilla, si es necesario.
Etapa 8
Deguste de preferencia tibio, con una cucharada grande de crema chantilly.
Observaciones
Si las frutas son muy ácidas, espolvoreelas de azúcar antes de cubrirlas con la masa. Tenga mucho cuidado de todos modos, ésto hace que la fruta suelte mucho jugo. Por el contrario, si no tienen mucho sabor, añada zumo de limón antes de cubrirlas con la masa.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 21 g ANA=8 % | 9 g ANA=13 % | 175 kcal ANA=9 % | 737 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 21 g ANA=33 % | 288 g ANA=109 % | 126 g ANA=173 % | 2 375 kcal ANA=119 % | 9 946 kJ ANA=119 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 crumble
7.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
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Mantequilla
Harina
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