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Croquants con café
Los croquants, esas deliciosas galletitas que hacen honor a su nombre, están aquí en versión avellana y almendra con café.
278
Última puesta al día: El 31 Mayo 2026
Para 15 piezas, necesita:
- 1
80 g de avellanas enteras - 2
80 g de azúcar glas - 3
1 clara de huevo - 4
1 cuchara pequeña de extracto de café - 5
80 g de almendras laminadas - Peso total de estos ingredientes : 275 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Reposo
5 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Verter 80 g de azúcar glas e 1 clara de huevo en un bol.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Batir hasta que quede suave y homogéneo.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añadir 1 cuchara pequeña de extracto de café y mezclar bien.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir las avellanas y el 80 g de almendras laminadas...
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
...y mézclelo todo.
Precalienta el horno a 180°C, ventilador.
Precalienta el horno a 180°C, ventilador.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Coloque una hoja de papel de horno sobre una bandeja de horno y, con una cuchara, forme pequeños montoncitos con la masa, aplastándolos un poco con la cuchara.
Etapa 8
Si quieres que los crujientes queden bien redondos, hay un truco: utiliza un cortador que sea más grande que el montón de masa y dale la vuelta para igualarlo.
Etapa 9
Haga lo mismo con todos los montones de masa.
Etapa 10 - ⌛ 15 min.
Cocer en el horno durante 12 minutos a 180°C, utilizando el ajuste de calor asistido por ventilador.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Si no tiene extracto de café, sustitúyalo por 1 o 2 cucharadas de café instantáneo o café expreso frío.
Si no tienes avellanas enteras para picar, sustitúyelas por avellanas en polvo.
Si no tienes avellanas enteras para picar, sustitúyelas por avellanas en polvo.
Conservación : Varios días en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 35 g ANA=14 % | 34 g ANA=47 % | 500 kcal ANA=25 % | 2 094 kJ ANA=25 % |
| Por pieza | 2 g ANA=3 % | 6 g ANA=2 % | 6 g ANA=9 % | 91 kcal ANA=5 % | 384 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 32 g ANA=50 % | 98 g ANA=37 % | 94 g ANA=129 % | 1 375 kcal ANA=69 % | 5 760 kJ ANA=69 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 15 piezas
3.75 €
Por pieza
0.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : MirlitonesAmarettiMasa dacquoiseBolas de tiramisúGalletas sablés de almendra y chocolate Ver los 66 otros
Avellanas enteras
Como estas otras recetas : GranolaMendiantsBrioche realSbrisolonaFundentes de chocolate y avellanas Ver los 8 otros
Almendras laminadas
Clara de huevo
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