Frangipane
El frangipane es una crema de almendras enriquecida con crème pâtissière, es el relleno ideal para la galette des rois, pero también para muchos otros postres.
468 K 4.4/5 (72 opiniones)
15 min.
Fácil
1 kg 800 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Agosto 2025
Para 1 kg 800 g, necesita:
- 1
1 kg 200 g de crema de almendras - 2
600 g de crema pastelera - Peso total de estos ingredientes : 1 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Verter 1 kg 200 g de crema de almendras e 600 g de crema pastelera fríos en el bol de una batidora.
Etapa 2 - 10 min.
Poner en marcha la batidora y dejar que la mezcla se asiente y airee durante unos 10 minutos.
Etapa 3
Su frangipane está listo.
Observaciones
La proporción habitual de crema de almendras y crema pastelera es de 2/3 de crema de almendras y 1/3 de crema pastelera.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Conservación : Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días y congélelo bien.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 130 ANA=430 % | 4 620 ANA=440 % | 4 750 ANA=720 % | 7 430 ANA=370 % | 31 100 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 260 ANA=40 % | 410 ANA=20 % | 1 730 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 800 g : 13.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques, Clafoutis de albaricoque y crema de almendras, Tarta Bourdaloue, Tarta de ruibarbo, Rebanadas de brioche con crema de almendras, ... Verlos todos 17
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chinois, Panes con pasas (pains aux raisins), Bollos de brioche con pasas, Crema de pistacho, Tarta tropeziana, ... Verlos todos 19
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