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Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Una sencilla macedonia de albaricoques y melocotones de viña, con un delicioso sirope de verbena.
24 K 5/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
6.00 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 ml de jarabe de azúcar - 2
3 pizcas de Verbena - 3
4 Nectarinas de vid - 4
10 albaricoques - Peso total de estos ingredientes : 1 270 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Verter el 200 ml de jarabe de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, añadir las hojas de 3 pizcas de Verbena picadas gruesas y llevar a ebullición.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Etapa 2 - ⌛ 6 min.
Cortar las 4 Nectarinas de vid en cuartos.
Etapa 3 - ⌛ 6 min.
Un pequeño extra, si lo deseas, es alisar (cortar) el hueso de cada cuarto de melocotón, como el de la izquierda en la foto, para que te quede una pieza de fruta muy bonita y sin bordes ásperos.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Cortar cada cuarto en 3 ó 4 trozos y verterlos en una ensaladera.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Preparar el 10 albaricoques, cortar también cada mitad de albaricoque en 4.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Pasar el jarabe de verbena enfriado por un colador pequeño para eliminar las hojas de verbena, y mezclar bien.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Observaciones
La receta original está hecha con nectarinas de viña, pero los melocotones de viña, o incluso los melocotones clásicos, funcionarán igual de bien.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 ANA=8 % | 2 112 ANA=797 % | 0 | 8 242 ANA=412 % | 34 508 ANA : 412 % |
| Para 100 g | 0 | 166 ANA=63 % | 0 | 648 ANA=32 % | 2 717 ANA : 32 % |
| Por persona | 1 ANA=2 % | 528 ANA=199 % | 0 | 2 060 ANA=103 % | 8 627 ANA : 103 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo darle brillo a un pastel, Hojaldre de verbena y melocotón, Sorbete de frambuesa, Ensalada de 4 peras y vainilla, Tortilla noruega, ... Verlos todos 27
Nectarinas de vid
Como estas otras recetas : Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, ... Verlos todos 2
Verbena
Como estas otras recetas : Hojaldre de verbena y melocotón, Compota de manzana con verbena, Crema de chocolate y verbena, Flan de verbena, Tartaletas pera-verbena, ... Verlos todos 8
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