Ensalada de las Ardenas
La ensalada de las Ardenas se prepara con patatas, beicon, cebollas y ensalada verde cocida.
32 K 4.7/5 (3 opiniones)408421
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
700 g de 
200 g de tocino
1 
300 g de lechuga
1 cuchara sopera de 
2 cucharas soperas de vinagre
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 20 min.
Cocine el 700 g de patatas con piel.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Si es posible, utilice patatas pequeñas como las "rattes", que se adaptan mejor a esta receta.
Paso 2 - ⌛ 10 min.
Paso 3 - ⌛ 3 min.
Paso 5 - ⌛ 5 min.
Preparar 300 g de lechuga.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Nota: He utilizado rúcula aquí, pero una simple ensalada verde funcionará igual de bien.
Paso 6 - ⌛ 7 min.
Paso 7 - ⌛ 15 min.
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas, sazone con sal y mezcle.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Gratine al gusto y, a continuación, disponga el bacon asado en el plato.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, verter 3 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Paso 9 - ⌛ 1 min.
Añade la ensalada...
Paso 10 - ⌛ 2 min.
...y cocer durante 1 ó 2 minutos, sin dejar de remover. La lechuga se "caerá", es decir, se pondrá muy tierna, así que añadir 2 cucharas soperas de vinagre.
Paso 11 - ⌛ 3 min.
Añadir las patatas y el beicon, mezclar bien, comprobar la sazón y dejar que se caliente.
Paso 12
Su ensalada Ardennes está lista.
Observaciones
El bacon y las patatas se pueden preparar con bastante antelación.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Se puede servir tal cual o con un chorrito de vinagre añadido en el último momento.
Conservación: 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=4 % | 11 g ANA=4 % | 13 g ANA=17 % | 165 kcal ANA=8 % | 693 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 9 g ANA=14 % | 37 g ANA=14 % | 44 g ANA=60 % | 583 kcal ANA=29 % | 2 442 kJ ANA=29 % |
| Para la receta | 37 g ANA=56 % | 149 g ANA=56 % | 176 g ANA=242 % | 2 333 kcal ANA=117 % | 9 766 kJ ANA=117 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.00 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas:
Lechuga
Como estas otras recetas:
Tocino
Como estas otras recetas:
Vinagre
Como estas otras recetas:
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