Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
41 K 3/5 (1 opiniones)457523
Última puesta al día: El 22 Diciembre 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
200 g de cerdo deshilachado - 3
300 g de lentejas verdes - 4
1 chalote - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 630 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de cerdo deshilachado.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Cocine 300 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Luego el cerdo deshilachado frito y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 138 g ANA=213 % | 35 g ANA=13 % | 111 g ANA=152 % | 297 kcal ANA=15 % | 1 245 kJ ANA=15 % |
| Por persona | 217 g ANA=335 % | 55 g ANA=21 % | 174 g ANA=240 % | 468 kcal ANA=23 % | 1 961 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 871 g ANA=1 341 % | 223 g ANA=84 % | 699 g ANA=958 % | 1 873 kcal ANA=94 % | 7 844 kJ ANA=94 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.25 €
Por persona
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdes
Como estas otras recetas :
Cerdo deshilachado
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas :
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