Gelatina de grosella negra
La grosella negra, una fruta sabrosa, también hace una excelente jalea, que seguramente apreciará aún más en pleno invierno.
43 K 4.5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
800 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Septiembre 2021
Para 800 g, necesita:
- 1
¼ taza de azúcar en polvo - 2
2 cucharas soperas de gelificante para mermelada - 3
2 tazas + 2 cuchara soperas de culis de grosella negra - 4 1 taza de azúcar en polvo
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
En un bol, mezclar ¼ taza de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de gelificante para mermelada.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 15 min.
Verter 2 tazas + 2 cuchara soperas de culis de grosella negra (sin azúcar) en una cacerola alta a fuego fuerte.
Llevar a ebullición.
Llevar a ebullición.
Etapa 3 - 1 min.
Verter el 1 taza de azúcar en polvo, luego batir...
Etapa 4 - 10 min.
...y llevar de nuevo a ebullición.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la mezcla de gelificante y azúcar del paso 1 y batir.
Etapa 6 - 10 min.
Llevar a ebullición por última vez.
Etapa 7
Si se forma espuma, es mejor eliminarla, pero no es absolutamente necesario.
Etapa 8 - 3 min.
Mantenerlo hirviendo durante 3 minutos.
Tu gelatina está acabada.
Tu gelatina está acabada.
Etapa 9 - 5 min.
Verter en los tarros aún calientes.
Etapa 10 - 3 min.
Coloca las tapas.
Etapa 11 - 3 min.
Dar la vuelta a los tarros cerrados.
Etapa 12 - 3 min.
A continuación, vuelva a la posición normal.
Etapa 13
Con esta manipulación, el aire contenido en los tarros pasa a través de la gelatina ardiente y se esteriliza de forma natural para una mejor conservación de sus tarros.
Etapa 14
Espere al menos 24 horas a que la gelatina de grosella negra cuaje y disfrútela.
Observaciones
Si le molesta un poco la acidez de la grosella negra, puede aumentar el peso del azúcar.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Conservación : Varios meses.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 ANA=2 % | 400 ANA=40 % | 0 | 1 620 ANA=80 % | 6 780 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 0 | 50 ANA=5 % | 0 | 200 ANA=10 % | 820 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 g : 3.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Culis de grosella negra
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble, Pasta de fruta: Grosella negra, Crema de limón y grosella negra, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, ... Verlos todos 6
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pozo de amor, Mermelada de naranja, bizcocho de nueces y naranja, Pastel vasco, Tiramisu, ... Verlos todos 362
Gelificante para mermelada
Como estas otras recetas : Pasta de fruta: Grosella negra, Mermelada-jalea de ciruelas, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Pasta de manzana, Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 10
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