Rochers con almendra
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers con un buen sabor de almendra.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
45 K 4.1/5 (14 opiniones)
35 min.
Fácil
30 piezas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Enero 2021
Para 30 piezas, necesita:
- 1
3 huevos - 2
270 g de azúcar en polvo - 3
600 g de almendras en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 020 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, vierta 3 huevos y 270 g de azúcar en polvo, mezcle.
En un tazón grande, vierta 3 huevos y 270 g de azúcar en polvo, mezcle.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 600 g de almendras en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.
Etapa 3 - 7 min.
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.
Etapa 4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Etapa 5 - 4 min.
Haga ésto con todas las bolas de masa.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos.
Etapa 7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de almendra.
Conservación : Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 380 ANA=40 % | 350 ANA=50 % | 5 150 ANA=260 % | 21 540 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 40 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
| Por pieza | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 12.70 €
- Por pieza : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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