Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
44 K 3.3/5 (3 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
6 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Octubre 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de masa de hojaldre - 2
100 g de queso Maroilles - 3
100 g de cerveza - 4
200 g de mejillones cocidos - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 20 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h15.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 50 min.
Corte 250 g de masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.
Reserve.
Reserve.
Etapa 2 - 2 min.
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 g de cerveza.
Lleve ebullición.
Lleve ebullición.
Etapa 4 - 10 min.
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.
Etapa 5
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Etapa 6 - 6 min.
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.
Etapa 7 - 3 min.
Bañe generosamente con salsa de cerveza.
Etapa 8 - 3 min.
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.
Etapa 9
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
¿Qué beber con esto?
La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 550 ANA=210 % | 1 040 ANA=100 % | 1 030 ANA=160 % | 4 850 ANA=240 % | 20 310 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 750 ANA=40 % | 3 130 ANA : 40 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 170 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 810 ANA=40 % | 3 390 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suelas de manzana, Pastel de champiñones y pollo, Kulibiak en terrina, Hojaldre de fresa, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 71
Mejillones cocidos
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Arroz pescador, ... Verlos todos 2
Queso Maroilles
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Tarta con queso Maroilles, ... Verlos todos 2
Cerveza
Como estas otras recetas : Welsh, Gratin du Nord, Carbonada de res, Sopa de endibias con cerveza, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.20 M 23.9 6 horas 30 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo.3 Octubre 2019442 K 6 horas 50 min.
Caja caliente
Esta receta es un clásico de la cocina del Franco-Condado, es un queso Mont d'Or, un queso de la región, que se cocina al horno en su caja de madera (de ahí el nombre), con un poco de vino blanco, y que se sirve fundido sobre patatas con piel. Es un plato convivial, ideal para una noche de...11 Febrero 2016350 K 60 min.
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.17 Abril 2011403 K 13.6 30 min.
Tortas de sarraceno (Galettes)
Las tortas de sarraceno, o "trigo negro", son una especie de panqueques sin azúcar, típicos de Bretaña, hechos con harina de sarraceno (una planta de la familia del trigo, que se considera un cereal, pero sin gluten).21 Julio 2015175 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.