Crostada de mejillones ch'ti


Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
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Última puesta al dí­a: El 7 Octubre 2020
Para 2 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 2h00, terminará alrededor de las: 4h20.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h15.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 50 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Corte 85 g de masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.

Reserve.

Etapa 2 - 2 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Corte 35 g de queso Maroilles en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Crostada de mejillones ch'ti
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 35 g de cerveza.

Lleve ebullición.

Etapa 4 - 10 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.

Etapa 5
Crostada de mejillones ch'ti
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.

Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.

Etapa 6 - 6 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Rellene los fondos de tarta cocidos con 70 g de mejillones cocidos.

Etapa 7 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Bañe generosamente con salsa de cerveza.

Etapa 8 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.

Etapa 9
Crostada de mejillones ch'ti
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.

Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
¿Qué beber con esto?
La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %350 ANA=30 %350 ANA=50 %1 690 ANA=80 %7 070 ANA : 80 %
Para 100 g80 ANA=30 %160 ANA=20 %160 ANA=20 %750 ANA=40 %3 140 ANA : 40 %
Por persona100 ANA=40 %180 ANA=20 %180 ANA=30 %840 ANA=40 %3 530 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Moluscos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 1.25 €
  • Por persona : 0.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mejillones cocidos
Mejillones cocidos

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Verlos todos 2

Queso Maroilles
Queso Maroilles

Como estas otras recetas : Tarta con queso Maroilles, Gratin du Nord, ... Verlos todos 2

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