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Fresa brunoise y sabayón suave
He aquí una receta muy sencilla, pero de sabor delicioso (si estás en temporada de fresas, claro): trozos de fresas maduras, cubiertos con un sabayón de vino dulce.
33 K 3/5 (1 opiniones)
25 min.
Fácil
8 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Agosto 2020
Para 8 personas, necesita:
1 litro 470 ml de fresas
1 
12 cucharas soperas de vino blanco suave
800 mls de Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 2 min.
Repartir las fresas en vasitos individuales.
Etapa 4 - 2 min.
Cubrir generosamente con sabayón y servir inmediatamente.
Observaciones
Puede sustituir el vino dulce por un vino cocido o mutado, como el Macvin du Jura o el Banyuls.
Tenga mucho cuidado al elegir las fresas, de temporada por supuesto, pero a ser posible una variedad ligeramente ácida, como las gariguettes, para acompañar el dulzor del sabayón.
Tenga mucho cuidado al elegir las fresas, de temporada por supuesto, pero a ser posible una variedad ligeramente ácida, como las gariguettes, para acompañar el dulzor del sabayón.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 450 ANA=40 % | 100 ANA=20 % | 3 010 ANA=150 % | 12 600 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 4 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 10 ANA=2 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.05 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
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