Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Panna cotta de ciruelas y almendras
La mezcla de ciruelas y almendras siempre es un éxito y aquí tiene una versión en la que las almendras se integran en una panna cotta un poco inusual, pero deliciosa.
60 K 4/5 (3 opiniones)
3 horas 25 min.
Fácil
2.15 €
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:
- 1
2 hojas de gelatina - 2
150 g de nata líquida - 3
150 g de Leche de almendras - 4
25 g de azúcar en polvo - 5
10 g de azúcar de vainilla - 6
150 g de compota de ciruelas - Peso total de estos ingredientes : 490 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 3 horas 10 min.
Cocción : 5 min.
En total : 3 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Ponga 2 hojas de gelatina en agua fría para ablandarla.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En una cacerola mediana, vierta 150 g de nata líquida, 150 g de Leche de almendras, 25 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Ponga a fuego lento y caliente sin llevar a ebullición, debe estar a 60°C (140°F) como máximo.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Apague el fuego y añada la gelatina blanda, escurrida. Mezcle para disolverla completamente.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Sumerja la cacerola en un fondo de agua fría para acelerar el enfriamiento.
Etapa 6 - ⌛ 3 horas
Una vez la mezcla fría, repártala en vasos pequeños o moldecitos.
Lleve a la nevera por lo menos durante 3 horas.
Lleve a la nevera por lo menos durante 3 horas.
Etapa 7
Prepare, si no lo ha hecho ya, 150 g de compota de ciruelas.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Reparta la compota de ciruelas sobre las panna cotta.
Decore eventualmente al servir con un pequeño ramito de menta.
Decore eventualmente al servir con un pequeño ramito de menta.
Observaciones
Puede declinar esta receta en almendras-albaricoque, esta asociación también funciona muy bien. La idea general es tener un poco de acidez para acompañar la dulzura de la almendra.
Puede considerar hacer la panna cotta sin nata, únicamente con zumo de almendras en su lugar, pero tenga cuidado, la textura será muy diferente, mucho menos untuosa.
Puede considerar hacer la panna cotta sin nata, únicamente con zumo de almendras en su lugar, pero tenga cuidado, la textura será muy diferente, mucho menos untuosa.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 1 510 ANA=140 % | 50 ANA=7 % | 6 470 ANA=320 % | 27 080 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 310 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 1 320 ANA=70 % | 5 540 ANA : 70 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 250 ANA=20 % | 7 ANA=1 % | 1 080 ANA=50 % | 4 510 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.15 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Fondue de puerros, Huevos ahumados, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Salsa al Roquefort, ... Verlos todos 174
Compota de ciruelas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Leche de almendras
Como estas otras recetas : Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 1
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Amandier, Tarta de crema de chocolate y castañas, Gratinado de manzanas macaronadas, Paté de ciruelas angevinas, Manzanas pequeñas gratinadas, ... Verlos todos 376
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas. 3 Octubre 2010 350 K 1 hora 25 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo ello realzado con un rosetón de crema chantilly y servido rodeado de crema inglesa. Todo puede prepararse por adelantado (por ejemplo, la víspera), excepto el chantilly. Sin embargo, el ensamblado se... 28 Mayo 2012 341 K 3 horas 9 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015 264 K 2 horas 20 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,... 15 Agosto 2010 247 K 2 horas 30 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada. 19 Diciembre 2014 320 K 14 horas 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.