Chorba

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La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal.
4 Mayo 2012142 K 2 horas 8 min.

Arroz con guisantes

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Es una receta muy simple y casi totalmente a base de sobras: pollo, arroz y guisantes.
1 Septiembre 2013129 K 30 min.

Arroz de pollo con puerros

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El "arroz con pollo" es un arroz cocinado como el arroz pilaf (es decir, al fuego y luego al horno), pero en el que el líquido utilizado es el jugo de cocción de las aves de corral, lo que lo hace muy sabroso y suave. También se añaden pequeños trozos de carne de ave cocida. En esta versión...
29 Enero 201748 K 60 min.

Ensalada de rábanos al limón y pollo

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Para esta ensalada, combinaremos el crujiente de los rábanos cortados en rodajas finas, la ternura del pollo cortado en dados y la frescura de las hierbas aromáticas. El conjunto se liga con una mayonesa de limón que le da el toque picante necesario.
24 Septiembre 201734 K 25 min.

Pollo y puerros Tandoori

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Un poco de sabor indio para esta receta, donde se cuecen puerros y luego se mezclan con trozos de ave (las sobras de una receta anterior están muy bien) cocinados con especias tandoori.
17 Abril 201941 K 55 min.

Mini amandinas-griottinas

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Esta receta muy sencilla, es la ocasión de utilizar un restante de masa sablée para hacer deliciosas mini tartaletas rellenas con crema de almendras y una griottina.
1 Marzo 202029 K 25 min.

Ensalada Julia

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Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.
10 Febrero 202129 K3 35 min.

Timbal de espárragos en crema cárnica

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Espárragos cocinados aparte, luego cortados en trozos pequeños, y acompañados de una crema reducida al sabor pronunciado de carne asada, todo servido en timbales individuales.
13 Abril 202216 K 45 min.

El extraño gratinado

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He aquí una receta de gratinado un poco inusual en cuanto a sus ingredientes, que permite utilizar las tapas de las verduras y el queso sobrante, pero que sin embargo sabe muy bien.
20 Julio 202220 K4 1 hora 30 min.

Pastel de patata y queso

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En esta receta muy sencilla, se coloca una capa de queso en una base de masa quebrada, seguida de rodajas de patata y un poco de nata antes de dorarla en el horno.
20 Septiembre 202310 K 55 min.

Gratinado alpino

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En este gratinado poco habitual, encontrará una capa de carne cortada en dados, cubierta por una capa de crozets y nata, y después queso.
18 Octubre 202312 K 1 hora

Bruselas Frichti

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Un plato muy sencillo y un poco descarado: coles de Bruselas cocidas aparte, jamón en taquitos, patatas en cubos y un poco de queso rallado para unirlo todo.
6 Diciembre 20239 570 1 hora 3 min.

Parmesano gratinado

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Para esta receta de gratinado, vamos a utilizar queso parmesano desmenuzado, que encontrará un último uso muy práctico. Tendrá un gratinado de patatas y coliflor, con el delicioso sabor del queso parmesano, pero sin haber utilizado realmente ninguno.
21 Abril 20248 9372 2 horas 35 min.

Cómo hacer ravioles

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Hacer ravioles o ravioli, en téoria, es bastante simple: se extiende finamente la masa para pasta fresca, en tiras anchas, y se encierra una preparación hecha de antemano entre 2 trozos de masa, el ravioli está listo. En la práctica, es un poco más delicado que eso, y sobre todo, el material es...
30 Mayo 201679 K 1 hora 20 min.

Pastel rústico

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Para esta tarta rústica a la antigua, volvemos a los fundamentos de las tartas, es decir, redondas, con bordes altos y cerradas por arriba. Una pequeña concesión contemporánea: utilizamos hojaldre, que es más ligero y crujiente. Para el relleno, que es cremoso, champiñones, puerro y dados de...
10 Mayo 202366 K 1 hora 35 min.

La infinita variedad de ensaladas

Preparar una ensalada para una comida, unos pocos ingredientes de su elección y una salsa para unirlo todo sigue siendo una de las mejores maneras de cocinar algo realmente bueno de forma rápida y sencilla. Y como a menudo hay un aspecto "fresco" con las verduras de los ingredientes, no sólo...
13 Marzo 20216 4364.6