Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.
95 K 4.3/5 (14 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
10.95 €
6 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Enero 2018
2 
1 
700 g de endivia
2 cucharas soperas de 
200 g de 
150 ml de cerveza
800 g de patatas cocidas
400 g de queso Maroilles
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 60 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cocer la cebolla picada en la grasa de los lardones durante 1 ó 2 minutos sin que coja color.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir los puerros y las endibias y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Añadir los lardones y el 150 ml de cerveza y reducir a fuego lento.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 800 g de patatas cocidas).
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 800 g de patatas cocidas).
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Verter por encima la mezcla de puerro y achicoria.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
A continuación, añadir el resto de las patatas en una segunda capa.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Terminar con rodajas de 400 g de queso Maroilles.
Etapa 12 - ⌛ 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos, hasta que el queso Maroilles se haya derretido y dorado.
Observaciones
Esta es una receta bastante aproximada en sus proporciones, siéntete libre de adaptarla a tu gusto poniendo un poco más o un poco menos de esto o aquello.
¿Qué beber con esto?
Una cerveza, por supuesto, y del Norte a ser posible. ¿Y por qué no el mismo que usaste en la receta?
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente en su fuente de horno.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 250 ANA=20 % | 290 ANA=40 % | 4 210 ANA=210 % | 17 620 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 50 ANA=7 % | 700 ANA=40 % | 2 940 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 10.95 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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