Mascotas de las monjas
Bajo este gracioso nombre se esconde un pequeño donut, simplemente hecho de pasta choux y enrollado en azúcar.
78 K 4.1/5 (21 opiniones)
45 min.
Fácil
100 rosquillas
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Junio 2014
Para 100 rosquillas, necesita:
- 1
400 g de masa para choux - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 430 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 5 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepárense.
Etapa 2 - 3 min.
Pon la masa en una manga pastelera, si no tienes una utiliza una bolsa de plástico con un lado cortado.
Etapa 3 - 5 min.
Calentar el aceite a 160°C.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Etapa 4 - 5 min.
La masa cae en el aceite caliente, se hunde hasta el fondo y luego vuelve a subir.
Etapa 5
Dar la vuelta a los pedos de monja para que se doren.
Etapa 6 - 2 min.
Retirarlas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Observaciones
La temperatura relativamente baja del aceite es importante porque si está demasiado caliente los pedos de monja se dorarán rápidamente pero seguirán crudos por dentro.
Conservación : Unas horas.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 510 ANA=50 % | 380 ANA=60 % | 1 200 ANA=60 % | 5 010 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 280 ANA=10 % | 1 170 ANA : 10 % |
| Por rosquillas | 1 ANA=0 % | 5 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 50 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 rosquillas : $1.25
- Por rosquillas : $0.05
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para choux
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Valay-Brest, Gougères, Saint-honoré, París-Brest, Pozo de amor, ... Verlos todos 8
Azúcar en polvo
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