Ensalada de escarola con nueces
Doble sabor a nueces para esta ensalada de escarola: aceite de nueces para el aliño y nueces en grano añadidas.
93 K 4.1/5 (18 opiniones)502493
Última puesta al día: El 11 Mayo 2014
2 cucharas soperas de vinagre
4 cucharas soperas de aceite de nuez
1 cuchara sopera de mostaza
6 endivias
50 g de nuecesTiempos para esta receta
Preparación
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Empezar preparando el aliño, vertiendo en un tarro 2 cucharas soperas de vinagre, 4 cucharas soperas de aceite de nuez, 1 cuchara sopera de mostaza, sal y pimienta.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Cerrar el tarro y agitar enérgicamente durante unos segundos, la vinagreta está lista.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Preparar las endibias, quitar las hojas de alrededor del borde.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Luego el centro del pie para limitar un poco el amargor.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Corte las endibias por la mitad a lo largo y, a continuación, córtelas en rodajas bastante finas con un cuchillo.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Poner la escarola en una ensaladera, añadir 50 g de nueces, verter la vinagreta y mezclar.
Su ensalada de escarola está lista.
Su ensalada de escarola está lista.
Observaciones
Para obtener un sabor aún más a nuez, no dude en tostar los frutos secos extendiéndolos en una bandeja de horno y metiéndolos en el horno durante 5 minutos a 150°C (300°F).
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 15 g ANA=6 % | 5 g ANA=7 % | 117 kcal ANA=6 % | 491 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 3 g ANA=5 % | 21 g ANA=8 % | 7 g ANA=11 % | 168 kcal ANA=8 % | 706 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 12 g ANA=19 % | 86 g ANA=33 % | 30 g ANA=42 % | 674 kcal ANA=34 % | 2 824 kJ ANA=34 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.55 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Aceite de nuez
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