Pastel de sémola con puerros
Para hacer esta galette, mezclamos sémola y puerros, cocidos por ambos lados, y luego los ligamos con huevo.
Una vez formada, la galette se fríe en la sartén hasta que esté dorada antes de servir.
Una vez formada, la galette se fríe en la sartén hasta que esté dorada antes de servir.
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Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
3 puerros - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de sémola - 4
2 huevos - 5
3 cucharas soperas de pan molido - 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir los puerros picados.
Cocer hasta que los puerros estén tiernos, añadiendo sal al final.
Cocer hasta que los puerros estén tiernos, añadiendo sal al final.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Colocar en una ensaladera.
Paso 4 - ⌛ 10 min.
Si aún no lo has hecho, cuece la sémola vertiéndola en el mismo volumen de agua hirviendo con sal, o siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Verter la sémola sobre los puerros y mezclar bien.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Paso 7 - ⌛ 5 min.
Coloque un círculo, de diámetro ligeramente inferior al tamaño de su sartén, sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Vierta la mezcla en el círculo y alísela con una cucharada hasta formar una empanada de 1,5-2 cm de grosor.
A continuación, retire el aro.
Nota: Si dispone de poco tiempo, ponga la bandeja de horno en el congelador durante 1 hora. Una vez que la torta se haya endurecido ligeramente, será muy fácil manipularla y ponerla en la sartén.
Vierta la mezcla en el círculo y alísela con una cucharada hasta formar una empanada de 1,5-2 cm de grosor.
A continuación, retire el aro.
Nota: Si dispone de poco tiempo, ponga la bandeja de horno en el congelador durante 1 hora. Una vez que la torta se haya endurecido ligeramente, será muy fácil manipularla y ponerla en la sartén.
Paso 8
También puede utilizar un aro de tarta para formar pequeños pasteles individuales.
Paso 9 - ⌛ 5 min.
Volver a poner la sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, deslizar el pastel en ella.
Dorar la parte inferior del pastel.
Dorar la parte inferior del pastel.
Paso 10 - ⌛ 5 min.
A continuación, dale la vuelta en un plato y vuelve a ponerlo en la sartén por el otro lado para que se dore también.
Paso 11
Servir caliente o templado, cortado en gajos, con un poco de ensalada verde y vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones son muy aproximadas, mitad y mitad sémola y puerros, así que no dudes en adaptarlas a lo que tengas a mano.
Una vez formadas las empanadillas, antes de freírlas en la sartén, se congelan muy bien.
Una vez formadas las empanadillas, antes de freírlas en la sartén, se congelan muy bien.
Conservación: Disfrútelo inmediatamente, pero se congela bien.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 13 g ANA=5 % | 9 g ANA=12 % | 144 kcal ANA=7 % | 601 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 12 g ANA=18 % | 44 g ANA=17 % | 31 g ANA=42 % | 499 kcal ANA=25 % | 2 088 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 47 g ANA=72 % | 176 g ANA=66 % | 123 g ANA=168 % | 1 994 kcal ANA=100 % | 8 350 kJ ANA=100 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.20 €
Por persona
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Sémola
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
Pan molido
Como estas otras recetas:
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