Tarta de manzana y crema de almendras
Para esta receta de tarta de manzana, vamos a utilizar masa quebrada y crema de almendras, combinadas con rodajas de manzana ligeramente ácidas, para obtener un resultado muy sabroso.
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Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
200 g de crema de almendras - 3
1 kg de manzana - 4
30 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes: 1 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 7 min.
Coloque un círculo de tarta de 24 cm (9,5 pulgadas) sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Extender 200 g de crema de almendras uniformemente sobre la base.
Paso 3 - ⌛ 10 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Pela las 1 kg de manzana, córtalas en 2, retira el corazón y corta cada mitad de manzana en rodajas.
Pela las 1 kg de manzana, córtalas en 2, retira el corazón y corta cada mitad de manzana en rodajas.
Paso 4 - ⌛ 10 min.
Repartir uniformemente las rodajas de manzana sobre la base de la tarta, procurando que haya bastantes manzanas.
Paso 5 - ⌛ 40 min.
Hornear a 180°C, a baja temperatura, de 30 a 40 minutos.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Si es posible, pincelar la tarta con los albaricoques en cuanto salga del horno.
Dejar enfriar antes de servir.
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Como siempre con las manzanas para cocinar, elija a ser posible una variedad ligeramente ácida, como Reine des Reinettes, Rubinette o Reinette du Canada, por ejemplo.
Conservación: 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 22 g ANA=8 % | 11 g ANA=15 % | 198 kcal ANA=10 % | 827 kJ ANA=10 % |
| Para la receta | 37 g ANA=57 % | 323 g ANA=122 % | 168 g ANA=230 % | 2 963 kcal ANA=148 % | 12 405 kJ ANA=148 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
4.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema de almendras
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