Compota de kumquat
A continuación, le mostramos cómo preparar una compota de kumquat poco dulce pero con un sabor muy característico, para utilizar en repostería o simplemente sobre queso fresco o yogur.
6 618 5/5 (1 opiniones)
12 horas 50 min.
Fácil
1 kg 400 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Enero 2025
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
1 kg 200 g de kumquats - 2
280 g de azúcar en polvo - 3
20 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 12 horas 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 12 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lavar los kumquat 1 kg 200 g de kumquats, cortar y desechar la parte superior de cada kumquat, donde empieza el tallo.
Etapa 2 - 15 min.
A continuación, córtelos por la mitad a lo largo y retire y deseche las semillas con la punta de un cuchillo pequeño.
Puedes dejar las semillas si tienes prisa, pero por desgracia añaden una textura desagradable al final de la receta.
Puedes dejar las semillas si tienes prisa, pero por desgracia añaden una textura desagradable al final de la receta.
Etapa 3 - 12 horas
Verter la fruta en un cazo, añadir 280 g de azúcar en polvo, 20 g de azúcar de vainilla y mezclar rápidamente.
Tapar y dejar reposar toda la noche.
Tapar y dejar reposar toda la noche.
Etapa 4
Al día siguiente, se formó un jarabe.
Etapa 5 - 5 min.
Poner a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 6 - 15 min.
Bajar el fuego y dejar cocer suavemente hasta que los kumquats estén tiernos.
Etapa 7 - 3 min.
Apagar el fuego y mezclar todo...
Etapa 8
...hasta obtener una compota suave.
Etapa 9 - 2 min.
Colóquelo en un tarro, déjelo enfriar y guárdelo en el frigorífico.
Observaciones
Como se indica en el paso 2, si no retira las semillas, las olerá incluso después de licuarlas, pero existe otro método: también puede pasar la compota por un colador fino para retirarlas.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 570 ANA=50 % | 10 ANA=2 % | 2 170 ANA=110 % | 9 090 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 0 | 140 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 12.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de manzana invisible, Requesón helado con fresas, bizcocho de nueces y naranja, Pastel de ciruelas, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 358
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tourton Nantais, Masa para galleta esponjosa, Tarta de requesón, Sorbete de clementina, ... Verlos todos 82
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto. Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.24 Julio 202155 K 1 hora 45 min.
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una torta bien dorada, cuando se cocina una masa que no se colorea naturalmente (brioche,...17 Octubre 2018312 K3.6 2 min.
Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.13 Octubre 2010504 K 1 hora 20 min.
Atún blando
La cocción del atún es un asunto delicado, poco no es bueno y demasiado se seca rápidamente. He aquí un método de cocción que garantiza un atún perfectamente cocido y húmedo.26 Marzo 2014161 K 50 min.
Cake de espinacas y queso Comté
Para esta receta de cake salado, se utilizará una masa de cake clásica a la que se añaden espinacas cocinadas con chalotes y cubos de queso Comté.17 Abril 2016108 K 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.