1 459 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Dulce de membrillo

Este dulce de membrillo, de sabor muy pronunciado, hará las delicias de los amantes de esta fruta.

18 K 5/5 (2 opiniones)

1 hora 45 min. difficulté

Fácil

3.80 €

1 kg 120 g ingredients

4 Ingredientes

Última puesta al día: El 23 Octubre 2022

Para 1 kg 120 g, necesita:

1 3 kgs 400 g de membrillo
2 1 limón (facultativo)
3 560 g de azúcar en polvo
4 20 g de gelificante para mermelada
Peso total de estos ingredientes : 3 980 gramos

Cambie estos ingredientes por:

280 g 560 g 1 kg 120 g 1 kg 680 g

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 25 min.

Reposo : 1 hora

Cocción : 20 min.

En total : 1 hora 45 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 2 min.

Lavado 3 kgs 400 g de membrillo.

Etapa 2 - 7 min.

Córtelas en cuartos, no es necesario quitar el núcleo, la centrifugadora hará todo el trabajo.

Etapa 3 - 1 hora

Colocar los cuartos en una centrifugadora y dejar reposar el zumo durante 1 hora.

Después de este tiempo, el zumo se asienta en 3 niveles: la pulpa en la parte superior, el zumo claro en el centro y el depósito en la parte inferior.

Etapa 4 - 5 min.

Retire la pulpa de la parte superior con una cucharada y deséchela.

Verter lentamente el zumo claro en un recipiente a través de un colador muy fino, deteniéndose antes de verter el depósito inferior.

Sólo debe conservar el jugo claro, y desechar el depósito.

Añadir el zumo de Ing1 al de membrillo y pesarlo.

Etapa 5 - 3 min.

Pesar el mismo peso de azúcar en polvo que de zumo.

Tome 3 cucharadas del azúcar en una taza y mézclelo con el 20 g de gelificante para mermelada y resérvelo.

Nota: La proporción entre el zumo de membrillo, el azúcar y el gelificante es muy importante para el éxito de tu gelatina, si no tienes exactamente las cantidades indicadas, esta pequeña calculadora te ayudará a afinar el peso del gelificante.

Etapa 6 - 5 min.

Verter el zumo de membrillo en un cazo a fuego fuerte y llevar a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.

Añadir el azúcar de una vez.

Etapa 8 - 7 min.

Mezclar bien y llevar a ebullición.

Etapa 9 - 1 min.

Añadir la mezcla de azúcar + gelificante.

Etapa 10 - 3 min.

Remover de nuevo (puede hacer espuma) y volver a llevar a ebullición.

Etapa 11 - 5 min.

Mantener la ebullición de 3 a 5 minutos y luego apagar el fuego.

Etapa 12 - 4 min.

Verter en tarros, cerrar las tapas...

Etapa 13 - 2 min.

...y dar la vuelta para esterilizar el contenido.

Etapa 14

Vuelva a colocar en su sitio, deje que se enfríe y su gelatina estará lista.

Observaciones

Hacer un zumo de membrillo es un método muy desperdiciado, casi un 80%, y es un poco frustrante ya que el membrillo no es una fruta muy jugosa, pero obtendrá una jalea muy clara y fluida haciendo esto.

Conservación : Varios meses en un lugar fresco.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	20 ANA=7 %	1 000 ANA=90 %	20 ANA=3 %	4 210 ANA=210 %	17 620 ANA : 210 %
Para 100 g	0	30 ANA=2 %	0	110 ANA=5 %	440 ANA : 5 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

¿Cuánto cuesta?

Para 1 kg 120 g : 7.60 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Turrón helado

Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.
17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.

Financieros de copos de avena para Louise

Para estos pequeños bizcochos fundentes que acompañan tan bien el té y el café, el polvo de almendra se sustituye por copos de avena licuados, para obtener una especie de polvo.
21 Octubre 2012105 K 45 min.

Bizcocho de castañas

Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.

Cortezas de pomelo confitadas

No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.
20 Diciembre 2018366 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.