1 509 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Pasta de fruta: Grosella negra

Si te gusta el sabor de la grosella negra, esta receta es para ti, el sabor muy fuerte de la grosella negra y su pequeña acidez, en una delicia.

32 K 3.7/5 (6 opiniones)

2 horas 40 min. difficulté

Fácil

3.55 €

2 personas ingredients

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 6 Noviembre 2022

Para esta receta: Quiero hacerlo (408×) Lo hice (397×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 2 personas, necesita:

1 200 g de culis de grosella negra
2 225 g de azúcar en polvo
3 50 g de jarabe de glucosa
4 25 g de azúcar en polvo
5 20 g de gelificante para mermelada
6 50 g de azúcar granulado (facultativo)
Peso total de estos ingredientes : 520 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 20 min.

Reposo : 2 horas

Cocción : 25 min.

En total : 2 horas 40 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Llevar a ebullición el 200 g de culis de grosella negra (sin azúcar), quitar la espuma que se forma en la superficie.

Etapa 2 - 1 min.

Añadir 50 g de jarabe de glucosa y 225 g de azúcar en polvo a la vez.

Etapa 3 - 5 min.

Llevar a ebullición de nuevo, batiendo suavemente.

Es posible que tenga que volver a hojearlo.

Etapa 4 - 3 min.

Mezclar 25 g de azúcar en polvo y 20 g de gelificante para mermelada en un bol, y añadir esta mezcla a la sartén, batiendo enérgicamente.

Nota: Esta mezcla de azúcar + gelificante se hace para facilitar la incorporación del gelificante a la grosella negra y evitar que se pegue.

Etapa 5 - 7 min.

Llevar a ebullición de nuevo y mantener a fuego lento de 3 a 5 minutos.

Etapa 6 - 2 min.

Apagar el fuego, espumar una última vez si es necesario.

Etapa 7 - 2 horas

Verter en un marco metálico de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas), forrado con film transparente.

Si no tiene un marco de este tipo, utilice un plato sencillo, como una cazuela.

Dejar enfriar y meter en la nevera durante 2 horas o toda la noche.

Etapa 8 - 3 min.

Volcar en una hoja de papel de horno colocada sobre una tabla de cortar.

Etapa 9 - 2 min.

Recorta las tiras...

Etapa 10 - 2 min.

...luego cuadrados o pequeños rectángulos.

Yo prefiero los rectángulos pequeños de 1 cm por 2 cm, pero, por supuesto, depende de usted.

Etapa 11 - 5 min.

No es necesario, pero resulta más atractivo recubrir la pasta de grosella negra con azúcar granulado.

Etapa 12

Guardar en un lugar fresco, seco y hermético.

Observaciones

Se puede utilizar tanto el coulis de grosella negra fresco como el congelado

Fuente : Casera.Casa.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	2 ANA=1 %	390 ANA=40 %	0	1 560 ANA=80 %	6 530 ANA : 80 %
Para 100 g	0	70 ANA=7 %	0	300 ANA=20 %	1 260 ANA : 20 %
Por persona	1 ANA=0 %	190 ANA=20 %	0	780 ANA=40 %	3 270 ANA : 40 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Gluten

¿Cuánto cuesta?

Para 2 personas : 1.80 €
Por persona : 0.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Salsa holandesa

Esta salsa cremosa es similar en textura a la Salsa Bearnesa, pero con un ligero sabor a limón. Un poco difícil de preparar, como todas las salsas llamadas "emulsionadas en caliente" (bearnesa, holandesa, etc. ), aquí encontrará, por supuesto, todos los consejos necesarios para lograrla sin...
25 Julio 2019248 K 25 min.

Galletas de sésamo

Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo.
30 Diciembre 201980 K 2 horas 60 min.

Gratinado de verduras con 2 quesos

Para este gratinado de verduras, un poco inusual, vamos a tener tres verduras en capas, coliflor, brócoli y berenjenas, luego dos quesos para el sabor y el aspecto gratinado, Comté y Époisse.
16 Octubre 201957 K2 1 hora 25 min.

Pan sorpresa condés

Para esta receta, vaciamos un pequeño pan de hamburguesa, lo llenamos con una mezcla de cubos de patatas asadas y de tocino, y lo bañamos con la cancoillotte caliente. En general, se come primero el interior, luego el pan aun calientito, con la cancoillotte restante. Es un plato que les gustará...
10 Mayo 202044 K 40 min.

Tarta de cítricos

Aquí le propongo una receta de tarta de cítricos bastante atípica, muy simple, sin crema en el fondo, sólo rodajas de frutas, apenas escalfadas, y colocadas sobre un fondo de masa sablée.
8 Julio 202037 K 2 horas 35 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.