Gelatina de grosella negra
La grosella negra, una fruta sabrosa, también hace una excelente jalea, que seguramente apreciará aún más en pleno invierno.
27 K 4.5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
1 kg 600 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Septiembre 2021
Para 1 kg 600 g, necesita:
- 1
100 g de azúcar en polvo - 2
60 g de gelificante para mermelada - 3
1 kg de Culis de grosella negra - 4 500 g de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 1 660 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Etapa 2 - 15 min.
Verter 1 kg de Culis de grosella negra (sin azúcar) en una cacerola alta a fuego fuerte.
Llevar a ebullición.
Llevar a ebullición.
Etapa 3 - 1 min.
Verter el 500 g de azúcar en polvo, luego batir...
Etapa 4 - 10 min.
...y llevar de nuevo a ebullición.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la mezcla de gelificante y azúcar del paso 1 y batir.
Etapa 6 - 10 min.
Llevar a ebullición por última vez.
Etapa 7
Si se forma espuma, es mejor eliminarla, pero no es absolutamente necesario.
Etapa 8 - 3 min.
Mantenerlo hirviendo durante 3 minutos.
Tu gelatina está acabada.
Tu gelatina está acabada.
Etapa 9 - 5 min.
Verter en los tarros aún calientes.
Etapa 10 - 3 min.
Coloca las tapas.
Etapa 11 - 3 min.
Dar la vuelta a los tarros cerrados.
Etapa 12 - 3 min.
A continuación, vuelva a la posición normal.
Etapa 13
Con esta manipulación, el aire contenido en los tarros pasa a través de la gelatina ardiente y se esteriliza de forma natural para una mejor conservación de sus tarros.
Etapa 14
Espere al menos 24 horas a que la gelatina de grosella negra cuaje y disfrútela.
Observaciones
Si le molesta un poco la acidez de la grosella negra, puede aumentar el peso del azúcar.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Conservación : Varios meses.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 800 ANA=80 % | 0 | 3 240 ANA=160 % | 13 570 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 0 | 50 ANA=5 % | 0 | 200 ANA=10 % | 820 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 600 g : 6.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Culis de grosella negra
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Pasta de fruta: Grosella negra, Crema de limón y grosella negra, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble, ... Verlos todos 6
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crema pastelera de limón, Blanc manger de albaricoques, Mermelada-jalea de ciruelas, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Brioche a la antigua, ... Verlos todos 352
Gelificante para mermelada
Como estas otras recetas : Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Pasta de fruta: Grosella negra, Dulce de membrillo, Jalea de manzanas caídas , Mermelada-jalea de ciruelas, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.21 Febrero 2011338 K 5 horas 6 min.
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.13 Octubre 2010358 K5 3 horas 9 min.
Rollitos crujientes de pollo y puerros
Se trata de una preparación a base de puerros picados y cocidos con un chalote, a los que se añade un poco de pollo y un poco de nata y parmesano. La preparación se enrolla en pasta filo y se hornea.21 Febrero 2011231 K 50 min.
Langosta Thermidor
Para esta famosa receta, primero se cuecen las langostas en un court-bouillon, se pelan y se corta la carne en trozos pequeños. A continuación, la carne se cuece con nata y alcohol y, por último, se cuece en el horno.22 Enero 2012154 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.