Rochers con almendra
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers con un buen sabor de almendra.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
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Última puesta al día: El 13 Enero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 20 piezas, necesita:
- 1
2 huevos - 2
180 g de azúcar en polvo - 3
400 g de almendras en polvo - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 35 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, vierta 2 huevos y 180 g de azúcar en polvo, mezcle.
En un tazón grande, vierta 2 huevos y 180 g de azúcar en polvo, mezcle.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 400 g de almendras en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.
Etapa 3 - 7 min.
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.
Etapa 4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Etapa 5 - 4 min.
Haga ésto con todas las bolas de masa.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos.
Etapa 7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de almendra.
Conservación
Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 430 Kcal o 14 361 Kj | 89 gr | 250 gr | 231 gr |
| 172 % | 34 % | 24 % | 35 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 504 Kcal o 2 110 Kj | 13 gr | 37 gr | 34 gr |
| 25 % | 5 % | 3 % | 5 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 172 Kcal o 720 Kj | 4 gr | 13 gr | 12 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 8.44 €
- Por pieza : 0.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Almendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de molde a cuadros, Tarta de chocolate de Nanou, Pasta de almendras al Armagnac, Macarrones de Amiens, Blanc manger de albaricoques, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cranachan, Tarta con manzanas caramelizadas, Rochers de coco, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Amaretti, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera, pomelo y pistacho, Salsa remoulette, Cuatro cuartos, Tostada italiana, Bizcocho esponjoso de chocolate, ... Todas |
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