Recetas clásicas de la cocina francesa : 26 recetas (sin gluten)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Recetas clásicas de la cocina francesa
- Entrantes : 5 recetas
- Carnes : 6 recetas
- Diverso : 4 recetas
- Postres : 4 recetas
- Bebidas y cócteles : 1 receta
- Recetas de base : 6 recetas
Entrantes
Ensalada rémoulade de apionabo
Foie gras casero en terrina
Foie gras en ballotine
Puerros y vinagreta
Sopa estilo Du Barry
Carnes
"Petit salé" con lentejas
Blanqueta de ternera
Paté rustico
Rilletes
Rillons de Tours
Ternera Marengo
Diverso
Guisantes a la francesa
Hachis parmentier
Patatas gratinadas
Patatas panaderas
Postres
Arroz con leche
Crème brûlée (crema catalana)
Macarons
Melocotón Melba
Bebidas y cócteles
Crema de cassis (grosella negra)
Recetas de base
Chantilly de chocolate
Chantilly de foie gras
Crema chantilly
Mayonesa
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Salsa remoulade