Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
65 K 3.9/5 (27 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
60 flautas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 60 flautas, necesita:
- 1
600 g de Masa de hojaldre - 2
150 g de Tapenade - 3
60 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 810 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Si ha hecho usted mismo la masa hojaldre, extiéndala finamente (1 o 2 mm) en un rectángulo grande y córtela en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Etapa 2 - 3 min.
Unte una de las mitades de la masa de 150 g de Tapenade, con la ayuda de una espátula metálica.
Etapa 3 - 2 min.
Coloque la otra mitad de masa sobre la primera.
Etapa 4 - 1 hora
Doble el papel sobre la masa, o recubra con plástico y ponga en la nevera durante al menos 1 hora (también se puede hacer la víspera).
Etapa 5 - 1 min.
Etapa 6 - 10 min.
Corte tiras bastante largas y finas, ya sea rectas o retorcidas, que colocara en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que las flautas estén bien doradas, y deje enfriar o entibiar en una parrilla.
Sirva tibio o frio.
Sirva tibio o frio.
Observaciones
Las flautas, gracias a la tapenade, tienen un sabor intenso, pero si desea puede agregar generosamente pimienta en la superficie de la masa una vez dorada.
Conservación : Varios dias en un recipiente metalico hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 240 ANA=210 % | 2 410 ANA=370 % | 6 290 ANA=310 % | 26 330 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 280 ANA=30 % | 300 ANA=50 % | 780 ANA=40 % | 3 250 ANA : 40 % |
| Por flautas | 6 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 40 ANA=6 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 flautas : 3.50 €
- Por flautas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
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Tapenade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Verlos todos 1
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche en Kouign-amann, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Kulibiak en terrina, Paté de ciruelas angevinas, Rollitos de hojaldre con frutos secos, ... Verlos todos 78
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