Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
74 K 3.9/5 (27 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
10 flautas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 10 flautas, necesita:
- 1
100 g de masa de hojaldre - 2
25 g de tapenade - 3
10 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 135 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Si ha hecho usted mismo la masa hojaldre, extiéndala finamente (1 o 2 mm) en un rectángulo grande y córtela en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
Etapa 2 - 3 min.
Unte una de las mitades de la masa de 25 g de tapenade, con la ayuda de una espátula metálica.
Etapa 3 - 2 min.
Coloque la otra mitad de masa sobre la primera.
Etapa 4 - 1 hora
Doble el papel sobre la masa, o recubra con plástico y ponga en la nevera durante al menos 1 hora (también se puede hacer la víspera).
Etapa 5 - 1 min.
Etapa 6 - 10 min.
Corte tiras bastante largas y finas, ya sea rectas o retorcidas, que colocara en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que las flautas estén bien doradas, y deje enfriar o entibiar en una parrilla.
Sirva tibio o frio.
Sirva tibio o frio.
Observaciones
Las flautas, gracias a la tapenade, tienen un sabor intenso, pero si desea puede agregar generosamente pimienta en la superficie de la masa una vez dorada.
Conservación : Varios dias en un recipiente metalico hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 370 ANA=40 % | 400 ANA=60 % | 1 050 ANA=50 % | 4 390 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 280 ANA=30 % | 300 ANA=50 % | 780 ANA=40 % | 3 250 ANA : 40 % |
| Por flautas | 6 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 40 ANA=6 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 flautas : 0.60 €
- Por flautas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Costra de berberechos "à la poulette", Tarta fina de champiñones, Pozo de amor, Tarta fina de aguacate, ... Verlos todos 72
Tapenade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Verlos todos 1
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Enrollado brioche de Salchicha de Morteau, Suelas de manzana panadera, Panecillos de chocolate, Mont d'or en brioche, Gateau Breton, ... Verlos todos 80
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