Panecillos de cacahuete


Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa.
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Última puesta al dí­a: El 24 Octubre 2017

Palabras clave para esta receta:
Para 8 panes, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 4 panes 8 panes 16 panes 24 panes
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PreparaciónReposoCocciónTotal
50 min.2 horas 50 min.20 min.4 horas
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Si es posible, áselas: póngalas en una bandeja de horno y cuézalas durante 15 minutos en el horno caliente a 150°C (300°F). No es imprescindible, pero realzará su sabor.

Dejar enfriar y picar con un cuchillo.

Etapa 2 - 5 min.
Panecillos de cacahuete
En el bot de un robot, vierte 250 g de harina, 125 g de agua, 4.5 g de sal, 10 g de levadura de panadero, 100 g de masa madre (eventualmente) e 125 g de manteca de maní­.

Etapa 3 - 8 min.
Panecillos de cacahuete
Amasar a velocidad baja durante 8 minutos.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 4 - 2 min.
Panecillos de cacahuete
Añadir los cacahuetes picados y amasar de nuevo durante uno o dos minutos para mezclar bien.

Etapa 5 - 1 hora
Panecillos de cacahuete
Forme una bola con la masa, póngala en un bol o cuenco, cúbrala con una lámina de plástico y déjela reposar durante 1 hora.

Etapa 6 - 5 min.
Panecillos de cacahuete
Pasado este tiempo, cortar trozos de 100 g de masa.

Etapa 7 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Formar una bola, cubrir con plástico y dejar reposar 20 minutos.

Etapa 8 - 10 min.
Panecillos de cacahuete
Aplastar las bolas, volver a darles forma, colocarlas en una bandeja de horno y cubrirlas con plástico.

Etapa 9 - 1 hora 30 min.
Panecillos de cacahuete
Dejar reposar e hinchar durante 1,5 horas.

Etapa 10 - 20 min.
Panecillos de cacahuete
Precalentar el horno a 200°C, humedecer la parte superior de los bollos con un poco de agua y hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Dependiendo de cuánto te guste oler los cacahuetes enteros, pícalos más o menos finos.
Conservación
Unos días en una bolsa de lona.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 554 Kcal o 10 693 Kj107 gr293 gr120 gr
128 %41 %28 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
384 Kcal o 1 608 Kj16 gr44 gr18 gr
19 %6 %4 %3 %
Por panes
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
319 Kcal o 1 336 Kj13 gr37 gr15 gr
16 %5 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Cacahuetes, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 panes : 2.32 €
  • Por panes : 0.29 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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