Mermelada de naranja
Sólo fruta (orgánica) y azúcar, para esta receta muy simple de mermelada.
157 K 4.0/5 (52 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 kg
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Febrero 2014
4 tazas + 3 cuchara soperas de naranja
4 tazas + 3 cuchara soperas de 
2 tazas + 2 cuchara soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Lave 4 tazas + 3 cuchara soperas de naranja, aquí he añadido voluntariamente 2 limones para un sabor un poco más intenso, pero no es una obligación.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Etapa 2 - 10 min.
Sumerja la fruta 10 minutos en agua hirviendo para blanquearla.
Etapa 3 - 3 min.
Corte y deseche la parte superior e inferior de cada fruta.
Etapa 4 - 10 min.
A continuación, corte en rodajas (si es posible, utilice una mandolina, será mucho más rápido).
Etapa 5 - 10 min.
Y finalmente corte las rodajas en pequeños trozos.
Etapa 6 - 15 min.
En una cacerola grande, vierta 4 tazas + 3 cuchara soperas de azúcar en polvo y 2 tazas + 2 cuchara soperas de agua, y a fuego vivo lleve a 110°C (230°F) (utilice un termómetro electrónico)
Etapa 7 - 15 min.
Sumerja la fruta en el azúcar y mezcle bien.
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Etapa 8
Su mermelada esta lista.
Etapa 9 - 5 min.
Llene los tarros que volteará inmediatamente, lo que hará que el aire que contienen pase a través de la mermelada ardiente y así se esterilice.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Observaciones
Cuando se trata de mermelada, es mucho mejor trabajar con temperaturas que con tiempos de cocción, ya que el tiempo varía mucho segun la madurez de las frutas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Conservación : Varios meses
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 1 090 ANA=100 % | 0 | 4 380 ANA=220 % | 18 340 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=4 % | 0 | 180 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg : 2.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Naranja
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Plátanos flambeadas ligeras, Nonnettes, Pogne de Romans, Pastel suave de chocolate y naranja, ... Verlos todos 15
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Pan de molde a cuadros, Flan de manzana, Bizcochitos de dos limones, Scones de Dublín con pasas sultanas, ... Verlos todos 361
Agua
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Panettone, Jarabe para escalfar, Sopa de cebolla gratinada, Pasta o polvo de pistacho, ... Verlos todos 135
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011230 K 40 min.
Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.17 Abril 2022253 K 2 horas 30 min.
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.13 Octubre 2010254 K 25 min.
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno.22 Junio 2013439 K 55 min.
Masa de hojaldre
La masa de hojaldre es un increíble ensamblaje compuesto de finas capas de mantequilla encerradas en capas también finas de masa. Después de la cocción obtenemos una sucesión de finas y crocantes capas de masa, con las que se pueden hacer pasteles u hojaldres extraordinarios. Es una joya de la...19 Enero 2011454 K3.7 2 horas 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.